当前生猪生产现状分析及产业发展新特点

从最近生猪生产的情况来看，全国生猪生产得到快速的恢复，生猪产业正逐步摆脱非洲猪瘟疫情的影响。非洲猪瘟发生3年多来，给我国生猪产业带来了翻天覆地的变化，对于未来生猪产业的发展产生了深远的影响。笔者就当前生猪生产现状及产业发展出现的新特点简单论述，供广大从业者了解参考。

1 当前猪业生产现状

1.1 生猪存栏情况

从国家统计数据可知，2020年末的生猪存栏量为4.065亿头，比2019年增加了31%，其中能繁母猪存栏量达到了4161万头，比2019年末增加了35%。2020年底的生猪存栏量和母猪存栏量都已经恢复到2017年末存量水平的92%以上。最近11年（2010-2020年），全国生猪存栏量年均为4.4亿头，最高为2012年的4.8亿头，最低为2019年的3.1亿头。2021年三季度末，生猪存栏437654万头，同比增长18.2%；其中，能繁殖母猪存栏4459万头，增长16.7%。

1.2 生猪出栏情况

2020年生猪出栏52704万头，比2019年减少了3.15%。最近11年中，生猪年均出栏量为6.66亿头，出栏量最高年份为2014年的7.35亿头，最低为2020年的5.27亿头。

1.3 猪肉产量情况

2020年全年猪、牛、羊禽肉产量为7639万t，比2019年下降0.1%。其中猪肉产量为4113万t，比2019年下降3.3%。最近11年中，年均猪肉产量为5222.6万t，最高为2014年的5671万t，最低为2020年的4113万t。2021年前三季度，猪、牛、羊禽肉产量为6428万t，比上年同期增长22.4%，其中猪肉产量同比增长38.0%。

1.4 猪肉进口情况

2020年猪肉及猪副产品进口总量为 573万t，同比增 79.1%，其中冷鲜冻猪肉进口总量约439万t，同比增加108.3%。最近11年中，年均进口量为131.03万t，最高为2020年的439万t，最低为2010年的20.1万t。2020年进口猪肉量相比2010年增加了20倍。2021年1-9月份，猪肉及猪杂进口412万t，同比下降4.6%；其中猪肉进口量为314万t，同比下降了4.3%。

从肉类总产量来看，未来畜产品总量将会稳中略增，并出现结构性调整，牛羊肉将会保持长期增长，猪肉短期内将会恢复性增长，稳定后将会呈下降趋势；禽肉总体保持增长态势，但会受猪肉产量影响。按照国家制定的猪肉自给率95%的目标，我国每年需要的猪肉量约为5500万t，进口量约为275万t。目前来看，进口量还远大于目标控制量。

1.5 生猪价格走势情况

2019年全年生猪平均价格为20.97元/kg；2020年平均价格为33.64元/kg；2021年，截止到11月5日，平均价格为20.38元/kg。2019-2021年11月5日，这两年多的均价为25.30元/kg。最高价为2019年的38.30元/kg，最低价为2021年10月初的10.85元/kg。

2021年生猪价格持续走低，猪价从年初一路下滑，最高价为年初的35.53元/kg，最低价格为10月初的10.85元/kg，最高价相比最低价下跌幅度达到227.5%。在分析猪价下滑的因素来看，主要是由这几方面造成的：

（1）总体产能恢复迅速，生猪供应形势好；

（2）季节性消费需求疲软，且禽肉替代明显；

（3）二次育肥以及压栏造成的“牛猪”，打乱了正常的生猪出栏节奏；

（4）进口猪肉总量处于高位；

（5）短视频、公众号等多种信息渠道的市场行情报道，在一定程度上让广大养猪人从众导致对行情造成误判。从当前的猪价来看，猪价维持在盈亏平衡点之上，并有一定程度的盈利，处于合理区间。

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