粗放式模式失灵，养猪业进入白银时代

2021年的生猪养殖行业，让所有从业者深切地理解了什么叫“玩的就是心跳”，从急速下跌到行业回暖，从大赚到大赔，在这一年都有淋漓尽致的展现。

对比2020年和2021年的数据可知，不少公司2020年全年净利润在2021年前三季度全部亏完。

行情震荡幅度之大，让所有从业者始料未及，在接受《证券日报》记者采访时，有中小养殖企业负责人坦言，精神紧张到失眠；有从业者自嘲，行业盼的是一棵“梧桐树”，结果现实却给了一棵“柳树”；也有企业表示，已经积极开拓新的利润增长点。

综合来看，当前“猪周期”仍处在下行周期是行业共识，面对供需、消费的变化，从业者认为，行业进入了“白银时代”，企业要精耕细作，才能有恒定的利润。“粗放式发展已经失灵，未来是拼成本、拼管理的时代。”有上市公司人士对《证券日报》记者说。

价格震荡超出预料

“猪周期”的存在如同一个打不破的魔咒，2021年的生猪价格走势，则是典型的大周期中的小周期，全年价格动荡明显。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇介绍，“猪周期”本身客观存在，合理波动的“猪周期”是符合市场经济规律的。以往“猪周期”导致猪价波动的最主要因素是能繁母猪产能的快速下降或者显著增加。对产业整体而言，最关键的是将能繁母猪波动控制在合理范围内。

上海钢联农产品事业部生猪分析师郭丹丹对《证券日报》记者介绍，2021年猪价整体呈现大降后反弹，外三元出栏均价由1月1日的36.98元/公斤下滑至9月30日的10.40元/公斤，之后涨至11月底的18.13元/公斤。

对于造成这种表象的原因，接受采访的从业者表示，和出栏量、供需变化等因素有关。

朱增勇表示，纵观以往“猪周期”特点来看，周期平均约为4年，同时每轮上涨周期和下跌周期，特别是“猪周期”上涨的初期以及整个下行周期都会出现明显的“小周期”特征。

之所以出现这种特征，主要是有两方面因素影响。“首先，生产的季节性影响因素，例如每年的二季度都是出栏环比增加叠加消费季节性下降，四季度是出栏增加叠加消费季节性增长；其次，消费具有弹性的特征，例如，一般都是上半年尤其是春节后猪价下行，下半年猪价季节性反弹的常态小周期走势。在某些时间段，供给、消费、市场因素都可能导致这种小周期放大。”朱增勇说。

即使如此，在2021年的“小周期”之下，猪价震荡之大，还是超出了所有人的预料。

朱增勇介绍，“2020年龙头企业和规模企业快速扩张，2021年产能集中释放，二季度生猪存栏已经恢复到常态，三季度生猪出栏量明显增长，导致猪价自36元/公斤跌至12.5元/公斤上下，跌幅跌速均超出任何“猪周期”，猪价出现过度恐慌性下跌，10月份中下旬猪价反弹也是市场的自我修正。同时，由于疫情等因素影响，三季度猪肉消费出现有效提振，10月份多重因素又带动消费明显提振。”

另外，农业部数据显示，2021年3月份以来，规模猪场每月新生仔猪数均在3000万头以上，并持续增长。10月份能繁母猪数量是正常保有量的106%。

“生猪存栏量和能繁母猪存栏量已恢复甚至略超过正常年份的水平。所以在这种产能兑现期，今年对猪价下跌预期是比较一致的，猪价呈长跌短涨的‘V’型走势，大涨大跌的博弈态势明显减弱。”卓创资讯分析师李晶对《证券日报》记者表示。

政策引导产业良性发展

“猪周期”的起起落落，让养殖企业和消费者饱受折磨。在上行周期中，处在风口上的生猪养殖企业，利润获取十分丰厚；而至下行周期，则是竞相“比惨”。

面对震荡的价格变化，政策层面上也有积极尝试，引导产业良性发展。

2021年6月份，国家发展改革委会同财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门，联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《预案》）。《预案》区分生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形，设立了三级预警区间，为市场自发调整留有充足空间。此外，《预案》依据政府猪肉储备的不同功能定位，分设了常规储备和临时储备。国家层面常规储备主要用于满足市场调控和应急投放需要。临时储备是结合此轮调控实践、积极借鉴其他有关重要商品储备建设经验提出的，主要是在生猪价格过度下跌、产能大幅下降时进行收储，以稳定生产预期，实现有效“托市”稳产能。

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