隆冬时节，记者走进了吉林省白城市通榆县十花道乡张淑文家，正在院子里喂牛的张淑文告诉记者，她饲养的品种是通榆草原红牛和安格斯黑牛。张淑文说：“我家养牛就养了7年，现在自己家的庭院里建了2个牛舍，养了63头牛，十一月份的冬季，农村地里的粮食都收完了，我们就把大一点的牛赶到大地里去放养，小一点的牛就在家里喂养。在大地里放养的牛能自由自在地找秸秆和收地时落下的玉米吃，这对地和牛都有好处，牛排出的粪便直接就落到地里，培肥了地力，牛通过在大地里散放，增加了运动量，对生长和防疫都有好处，仅养牛一项，我们家每年纯利润最少就能收获10万元以上，我们早就迈入小康水平了。现在，我们家是养着肉牛加入到乡村振兴的序列中了。”
特别是2021年，吉林省实施了“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，更是增强了广大养殖户的信心。
企业带动，农户养牛致富有“奔头”
坐落在通榆县十花道乡的吉运农牧业2017年建厂，目前存栏基础母牛1.7万头，12个乡镇里有406户农民饲养该厂提供的基础母牛6054头。公司总经理张颖告诉记者：“我们公司挑选有能力会饲养的农户或者合作社饲养肉牛，农户一般都是饲养10头左右，一年纯利润能达到7-8万元。我们给农户发放怀孕的基础母牛流程是：一头怀孕母牛交给农户是2.3万元，农户只需拿出20％的资金，其余部分，我们公司反担保，到银行贷款80％，母牛生小牛后，在小牛长到520斤左右时，我们每头牛按1.08万元回收。这样做，农户风险小，公司风险小，银行风险也小，农户养殖的积极性十分高涨。”
张淑文说：“我们养殖户背后有吉运公司支持，不怕牛卖不出去，我们养牛致富有奔头”。据了解，“十四五”期间，吉运公司基础母牛将发展到10万头，更多地是发展周边乡镇农户养殖，让更多的农户享受到养殖肉牛带来的红利。
通榆县畜牧业发展服务中心科长夏春普介绍：“到目前为止，通榆全县肉牛养殖达到19.8万头，‘十四五’末，全县肉牛将发展到80万头。”
合作社助力，养殖肉牛利润高
通榆县吉旺养牛合作社理事长郑海涛向记者介绍：“我是从2018年4月份，在吉运公司的支持下开始养殖肉牛，目前，合作社存栏784头，今年，合作社出栏肉牛236头，从2018年到现在，合作社每年养殖肉牛的利润都在150万元以上。合作社现在有6户社员在这里打工，这六户社员还牵来53头肉牛让合作社代养，每头牛的利润都在5000-8000元不等，他们在这里打工，每年还有3-5万元的收入，给合作社社员代养的牛，我们基本不收取任何费用。合作社的社员和周围农民都愿意到我们这里来打短工，打短工的工资是每人每天150元。”今年60多岁的杨继武老人在合作社里打杂工，按天算钱，他也牵来了5头肉牛请合作社代养。他说：“我的牛放到合作社里代养我放心，每年得到的利润都很稳定还增长，我在这里打杂工也很舒心。”
记者在通榆县吉旺养牛合作社看到，合作社养殖肉牛的品种里安格斯占的比例较大。记者在询问饲养员时得知，安格斯肉牛好喂、好放，长肉快，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。目前，通榆县现有养殖肉牛的合作630家，这些合作社极大地带动了全县农民养殖肉牛的积极性。
推动“四化”转型，让肉牛产业高质量发展
2021年，白城市委、市政府为深入贯彻落实全省“秸秆变肉”“千万头肉牛”发展决策，成立了“书记＋市长”任双组长的工作专班，推动肉牛产业向良种化、规模化、加工精深化和品牌化这“四化”转型，实现高质量发展。力争“十四五”期间发展肉牛150万头。截至目前，全市肉牛饲养量发展到43.9万头，同比增长55％，其中存栏37.3万头，同比增长66％；出栏6.6万头，同比增长12％，初步形成了头部企业引领、“小规模大群体”支撑、全产业链一体化发展。
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