中国奶业“十三五”圆满收官，“十四五”奋力启航!

奶业，国之大者。奶，能强身健体，与我们每个人息息相关。每天一杯奶，强壮中国人。新时代，随着人们对美好生活的追求，奶不仅是人们生活中的必需品，而且人们对奶的品质有了更高的要求。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。

从过去到现在，我国奶业经历了40载的发展历程，从保健奢侈品，到全民喝奶，实现国人奶产品的自由；从小散乱养殖，到规模化养殖，实现对奶源和全程的可控；从液态奶到奶酪棒，实现了消费者从喝奶到吃奶的拓展……中国奶业实现了40年的华丽蜕变。

“十三五”圆满收官，“十四五”奋力启航。7月17日—19日，第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在安徽合肥隆重举行。借此机会，让我们一同了解，“十三五”时期我国奶业发展情况。

中国奶业奋进“十四五”

——第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会综述

“十三五”时期，我国奶业产业素质全面提升、质量安全水平大幅提高、转型升级明显加快，现代奶业格局初步形成，走出了一条创新潮涌、转型振兴的璀璨之路，为“十四五”中国奶业实现全面振兴奠定坚实基础。

打好奶牛种业翻身仗

“我们通过试管奶牛技术，培育出来的奶牛年产奶量一般会比常规人工授精培育出来的奶牛产奶量高4吨以上。如果不用此项技术，要将产奶量8吨的奶牛的产奶量提高至15吨，至少需要5代以上。”山东奥克斯畜牧种业有限公司总经理王玲玲表示。

农业现代化，种子是基础。今年中央一号文件提出，打好种业翻身仗。奶牛良种是奶业生产的根基，直接影响到行业的核心竞争力，在现代奶业发展策路中，抓好奶牛品种遗传改良和种质资源创新利用是首要工作。

在第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会上，中国奶牛种业高质量发展推进会成为本次大会的首场重要论坛。

“在农业农村部的领导下，中国奶业协会与全行业凝心聚力，经过40载的不懈努力，为我国奶业发展不断夯实育种基础：数据处理逐渐标准、品种登记初具规模、体型鉴定步入正轨及遗传评估不断创新。”中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出。

山东奥克斯畜牧种业有限公司是一家专业奶牛育种公司，早在2018年底，公司试管奶牛技术就实现了产业化。今年上半年，公司为卫岗乳业培育了200多头试管奶牛，为澳亚牧业培育了1000多头试管奶牛，下半年还将与中垦乳业、现代牧业进行合作。

所谓“试管奶牛”技术，即选择一头优秀的母牛，然后从它的卵巢内采集出卵母细胞，之后在实验室与冷冻精子进行体外授精，培养成胚胎，再将胚胎移植到低产母牛体内。

奶牛的具体产奶量取决于供体牛的产奶量和受体牛产奶量的多少。王玲玲举例：“比如，选择1头产奶量15吨的母牛作为供体母牛，选配优秀的公牛生产胚胎，移植到产奶量9吨的母牛体内，生出的后代理论上产奶量应该在15吨以上，与受体牛的差值为6吨。”

通过试管奶牛技术开展高效扩繁，大大提升了国内种质的遗传水平。王玲玲表示：“该技术可以提升优秀种质的产出几率，例如一头优秀的母牛可以选配不同的公牛进行组合，在三个月内就能生产几十枚胚胎，一年能生产200枚胚胎也是很有可能的，所以未来选出好牛的几率会更大；还可以增加筛选力度，优中选优，更容易选出遗传品质优秀的种质，实现良性循环。”

北京奶牛中心专注育种50年，通过香山联盟及奶牛育种自主创新联盟等联合攻关奶牛育种机制创新。

在中国奶牛种业高质量发展推进会上，由中国荷斯坦牛后裔测定香山联盟、奶牛育种自主创新联盟提出，北京奶牛中心等十五家优势产业单位共同起草的《荷斯坦牛体型鉴定操作技术规范》团体标准，经中国奶业协会认可，正式官方发布。

“该标准将直接影响公牛的遗传评估成绩，进而影响牛群的遗传改良效果。” 北京首农畜牧发展有限公司副总裁、北京奶牛中心主任麻柱表示。

目前，我国第一轮中国奶牛遗传改良计划 (2008-2020)已完成，并取得突出成效。截至2019年末，我国累计奶牛品种登记数量达到183.2万头，体型鉴定40.9万头，生产性能测定380.4万头，青年公牛联合后裔测定2494头，核心群规模达到6400余头。全国成母牛平均年单产达到7800kg，较2008年增加了3000kg，增幅达62.5%。

成绩来之不易，问题也不容忽视。与发达国家相比，我国奶牛育种基础性工作依然薄弱、奶牛繁育新技术应用相对滞后、种牛自主培育动力不足及奶牛种业整体竞争力不强。

“国内育种公司生产的常规冷冻精液和性控冷冻精液，在供应上是没有问题的，但是遗传品质高端的、顶尖的部分还是有缺口的。”王玲玲表示。

她解释道，近几年国内新建了很多5000头以上甚至10000头以上的养殖企业，他们对种质的要求还是很高的，由于国外的育种体系建设比我们要早，要完善，因此遗传品质比国内有优势，很多养殖场更青睐于从国外引进优秀的种质。

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