2021年青岛蛋鸡养殖业调查报告

今年以来，青岛市鸡蛋市场价格呈现大起大落态势，在生产端和消费端都造成一定影响。为准确把握鸡蛋市场形势，研究分析鸡蛋价格对各个方面的影响，预测后期鸡蛋市场价格走向，近日我中心对西海岸新区、即墨区、胶州市、平度市及莱西市11家规模化蛋鸡养殖企业及6家鸡蛋批发(零售)商开展了一次蛋鸡养殖及生产情况调查(调查企业名录见附件1)。

从调查情况看，今年年初受春节消费拉动及部分省市疫情物流受限等因素影响，青岛市鸡蛋价格形成一波短暂大幅上涨行情，春节后又快速回落。同时，自去年以来玉米、豆粕饲料价格大幅上涨，特别是玉米价格进入今年后屡创新高，蛋鸡养殖企业普遍出现亏损，成本倒挂现象明显。

一、青岛市鸡蛋价格变动情况

从历年来价格变化态势看，鸡蛋市场价格一般会在端午节、中秋节和春节前出现上涨，近年来鸡蛋价格波动幅度较为明显。自2017年下半年开始鸡蛋价格大幅上涨，月平均价格从5月份最低2.68元(每500克，下同)一路上涨，中秋节后价格小幅回调后再度涨至12月份4.79元，涨幅高达78.73%。2018年、2019年鸡蛋价格连续两年高位运行，年均分别为4.36元、4.71元，其中2019年9月单日价格几度超6元。进入2020年，鸡蛋价格一路下行，中秋节前大幅上涨后持续回落，年均3.76元，同比下降20.17%。2021年春节前价格再次大幅上涨，节后又快速回落，月平均价格从1月5.15元降至3月4.05元，降幅21.36%。

从平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地了解到，2021年春节前鸡蛋价格大幅上涨的主要原因是鸡蛋主产区河北、黑龙江省等地出现疫情，物流受限致使产地鸡蛋销售不畅，销地市场供应量减少，消费者怕疫情严重出现抢购，供不应求导致鸡蛋价格十天左右上涨2至3元，疫情缓解后，产地积压的鸡蛋大量涌入销地，鸡蛋价格又出现大幅下滑，跌回原来价位。

二、青岛市蛋鸡养殖情况

据青岛市蛋鸡协会相关负责人介绍，当前青岛市蛋鸡存栏量900万余只，蛋鸡养殖规模企业达300多家，较去年同期基本持平。其中，大规模养殖企业20多家，中规模养殖企业50多家，其他为小规模养殖企业。

(一)养殖成本倒挂，养殖户普遍亏损

从近几年的蛋鸡养殖情况看，自2017年下半年养殖开始盈利，2018年、2019年一只鸡盈利20元以上。高利润致使养殖企业补栏热情较高，存栏量增加30%到40%，2020年全年鸡蛋价格低迷，一只鸡约亏损10元左右。但因前期的盈利积累，加之2020年亏损幅度不大，养殖规模基本没有缩减。

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