未来五年非笼养鸡蛋势在必行

时序进入2021年，距离许多跨国企业在中国许下的2025全面使用非笼养鸡蛋的承诺，正式迈入最后一个5年的周期。面对未来5年的非笼养鸡蛋风潮，身为全球最大鸡蛋生产国，中国的蛋鸡企业是否已经准备好迎接这个巨大的市场机会了？

至今全球已有2,000多家企业对非笼养鸡蛋做出承诺，其中包括在中国的50多家企业。

致力推动蛋白质升级的咨询企业力矩中国于今年4月发布了中国首个对于非笼养鸡蛋的市场预测，根据目前在中国公开承诺使用非笼养鸡蛋企业的用量，估算出未来中国每年将增加至少11.5亿枚非笼养鸡蛋的市场需求，而随着2025年的脚步越来越近，已经公开承诺的企业，采购非笼养鸡蛋已经势在必行。

在力矩中国预测的11.5亿枚非笼养鸡蛋中，零售业的年需求增长约为2亿枚，餐饮业约为1.5亿枚，快消包装食品约为9千万枚，食品服务商约为1.2亿枚，酒店业为5.9亿枚。

除了公开承诺的企业之外，也有部分企业已经转型使用非笼养鸡蛋，但因其尚未公开这项政策，所以不计算在这次需求预测之内，因此，实际的需求增长将会大于11.5亿这个预估的数字。而依照目前食品企业公开承诺的速度，以及中国消费者对于优质蛋白来源与日俱增的需求，力矩中国也预估到了2026年，非笼养鸡蛋的需求将成长一倍，年需求量将增加超过23亿枚。

非笼养的风潮起源于欧盟。1999年，欧盟委员会正式宣布将用12年的时间，逐渐淘汰格子笼，也就是从2012年起，为人类生产鸡蛋的母鸡，她们的一生将不再被局限在A4纸面积大小的笼子里。截至2019年，欧盟范围内已经有50%的鸡蛋来自非笼养殖的蛋鸡。

美国则从15年前开始，在消费者意识的推动下，陆续有跨国企业做出于2025年在全球全面使用非笼养鸡蛋的承诺，包括耳熟能详的星巴克、百事食品、亿滋、好时等等（星巴克的承诺年份为2020年）；而多数知名的跨国酒店集团，如希尔顿、万豪、洲际等等，也相继做出了2025非笼养的承诺。目前美国约有29%的鸡蛋来自非笼养殖，从2014年的5%大幅成长至今。预计到2026年，非笼养鸡蛋的占比将会达到64%。

行业研究显示，目前中国非笼养鸡蛋的数量平均约占鸡蛋总产量的10%，这其中，9%来自林下或草原散养，1%来自室内谷仓平养。力矩中国项目经理黄牧慈表示，随着2025年承诺年限的到来、2025-2030年之间将会有越来越多的企业做出承诺、以及中国消费者对于优质蛋白来源与日俱增的需求，未来5年非笼养鸡蛋在中国的需求每年将会成快速成长。

许多国内大型蛋鸡企业，几年前就嗅到了这个商机，而提早做了准备并开始供货。如圣迪乐村、湖北神丹、南通欧福、天成、德青源、福建光阳、安徽荣达、北京百年栗园、大连韩伟、云南华曦等，都已经具备非笼养农场，或即将在2021年开始生产非笼养鸡蛋。中国前20大的蛋鸡企业，至少已经有7家具有非笼养鸡蛋的产能并开始供货。

在龙头企业的带动下，越来越多的蛋鸡农场也将以增建或改建的方式，在山西、南通、海南、宁夏、四川等地拔地而起，陆续加入了非笼养殖的行列，以因应即将到来的消费需求。

这个趋势也让上游的跨国禽业设备制造商，加速在中国国产化的脚步，从而使得国内非笼养殖供应端的生态系统更加完善，在基础设施、育种、饲养技术等方面，都逐渐符合现代化养殖的水平，迅速的从过去农户后院散养，过渡到科学管理的集约式、规模化、自动化养殖。

中国的鸡蛋产量占了全球40%，同时也是鸡蛋消费量最大的国家。为了协助跨国企业实现2025非笼养鸡蛋的承诺，以及国家对于绿色消费的提倡、国内消费者对于高质量蛋白质的需求，我们有理由相信，中国将以后来居上的姿态，在非笼养鸡蛋的发展上超越欧美国家。