2020年我国肉牛产业发展回顾与2021年展望

1 概述

2020年，在非洲猪瘟与新冠肺炎“双疫情”因素的影响下，牛肉产品的消费替代功能及营养价值功效逐渐显现，国内牛肉消费需求强劲，市场售价全年维持高位运行，且每月均高于历史同期价格，而多重原因导致的育肥牛产能下降促使国内活牛市场供给压力持续升级，出栏价格季节性规律变化特征减弱。国家扶贫攻坚任务持续深入推进，肉牛产业扶贫政策不断向着繁育母牛饲养环节倾斜，带动了繁育母牛和架子牛、犊牛市场价格的上涨，“架子牛、犊牛”与育肥牛出栏价格之间的倒挂愈发明显，繁育母牛养殖环节经济效益占据产业链优势地位。牛业产品输华进一步扩大，牛肉进口数量显著增长。新时期、新形势驱动国内肉牛产业升级步伐加快，行业由“增量发展”向“增效发展”转型需求迫切。

2 数据分析

2.1 肉牛存栏量

注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

图1   2010～2019年末全国肉牛存栏总数变化

2019年我国肉牛存栏总数为6998万头，较2018年增加379.6万头（见图1），同比增长5.7%。

注：2010～2016年的数据根据第三次农业普查结果进行了修订

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