2020年肉牛业生产形势分析及2021年趋势展望

二、2021年肉牛业趋势展望

1、全国育肥牛产能有所恢复，育肥市场价格上涨乏力

2020年国内疫情缓解之后，肉牛育肥牛从业群体积极补栏，为全国育肥牛的产能恢复奠定基础，预计2021年肉牛产能较上一年将有所增长。国内生猪产业逐渐复苏，新冠肺炎疫情防控水平逐步提高。因此预估2021年国内育肥牛市场价格在上一年的高位基础上再度出现大幅上涨的可能性不大。肉牛养殖经济效益或将面临价格“天花板”和成本“地板”挤压的挑战。

1.1从育肥牛养殖环节看

育肥牛市场价格乏力，近期玉米与豆粕等原饲料价格有所上涨，架子牛、犊牛与育肥牛出栏价格呈现出的“高倒挂”，育肥牛养殖的经济效益空间将会因此受到较大程度的挤压。

1.2从繁育母牛养殖环节看

育肥牛市场行情趋于平淡也将会在一定程度上抑制架子牛、犊牛市场行情的续涨，但相较于育肥牛养殖而言，繁育母牛养殖经济效益依然处于优势地位。

2、新时期、新形势驱动肉牛产业升级步伐加快

近年来国内出现了活牛及牛肉价格持续上涨，“架子牛、犊牛”与育肥牛价格倒挂等现象。消费需求增长是重要条件，牛源储备根基不牢是根本原因。

价值规律中的供求关系影响着中国商品牛源市场行情的演变过程。商品牛源由量变到质变的过程也是行业由“增量发展”向“增值发展”倾斜的转型过程。

今后，肉牛产业所释放出的张力会越来越大，在优质牛源稀缺而高价坚挺的今天，产业链下游利润空间受商品牛源成本“地板式”挤压的情况会越发明显，只有不断提高精细化饲养管理水平与生产效率，强化增值优势阶段的爆发冲刺能力，才是养殖者维持良好经济效益并不断创造更大财富的关键所在。

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