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刍议商品肉鸭养殖关键技术

时间:2021-01-22    点击: 次    来源:家禽科学    作者:王永彬,孔丽娟 - 小 + 大

  商品肉鸭是产肉量较大的禽类,具有产肉多、肉质好、瘦肉率高、回报率高的特性,在世界肉禽中占有重要地位。中国在公元前后就已经有群体性养鸭的记载,2018年中国商品肉鸭出栏量为29.13亿只,2019年出栏量高达46.68亿只,较2018年同比增长46.5%(数据来源北京畜牧兽医研究所智研咨询)。
  中国不但是世界肉鸭第一生产大国,也是世界肉鸭第一消费国。二十多年来,中国鸭产业增长速度之快甚至超过了养鸡业,远远超乎人们的预期。本文通过分析传统肉鸭养殖技术存在的缺陷,对如何提高商品肉鸭养殖的关键技术,进而提高肉鸭回报率进行了探究。
  1 传统肉鸭养殖技术存在的问题
  传统肉鸭养殖主要有两种方式:一种是在水域周围放养,属于半放养肉鸭的状态;另一种是大棚的平地放养。这两种放养方式在防疫工作以及环境的卫生方面不够规范和安全,不利于肉鸭的健康生长。传统肉鸭养殖的缺陷主要体现在鸭品种不能满足产业需求、饲养营养与研制技术不完善、肉鸭食品安全体系不成熟、养殖观念及配套设施落后、肉鸭疾病危害严重而陈旧、防疫工作不到位以及养殖管理方式不科学等方面。
  2 提高商品肉鸭养殖关键技术
  2.1 转变饲养观念,提升肉鸭基础设施建设
  2.1.1改变我国分散养鸭场相对落后的饲养技术,走标准化、规模化、规范化、健康化、可持续发展的道路,是我国肉鸭养殖未来的发展方向。以标准化的机械化和科学的喂养方式取代粗放式的喂养方式;标准化的、专业的数据化的喂养管理取代简单的、陈旧的、粗放式的喂养管理;从数量化到质量的转变,从产品销售到品牌营销,从粗放式管理到精细化管理。
  2.1.2提升肉鸭基础设施建设,推动肉鸭养殖产业升级。对建设养鸭舍的标准,需要根据鸭的环境条件需求来设计鸭舍,具体设备可因地制宜,但对企业集约化大规模饲养,每个场的设备最好统一,以方便管理操作。鸭舍内可采用纯舍饲高床网养,配备全自动上料和乳头式饮水设备,2个工人即可管理1个鸭棚,人工成本大大降低。如果使用新型三层网养鸭棚,每栋鸭棚可养肉鸭2.5万只,肉鸭单位面积饲养量提高,土地使用效益大幅提升。粪污处理采用发酵床模式,通过稻壳、粪便、菌粉协同发酵,快速转化生粪、尿等养殖废弃物,消除恶臭,实现将粪便降解无污染。
  2.2 肉鸭场选址合理和鸭舍建设符合要求
  选址应充分考虑鸭场外部环境、饲养管理条件。鸭场应建在地势高燥、排水良好、通风、易于防疫的地方,并且厂址用地应符合当地土地利用规划的要求,不能建在饮用水源上游。鸭场周边环境僻静,无污染,无噪声干扰。场地尽量躲避风口,力求冬暖夏凉,有利于防疫卫生。
  养鸭场朝向,主要应考虑冬季防寒保温和夏季防暑的需要,以朝南或朝向东南为好。鸭场生产区与生活管理区布局合理,至少应保持200~300 m距离,鸭舍应建在生产区的上风并封闭,病鸭隔离、粪污处理设施、病死鸭无害化处理位于生产区的下风或侧风向。
  大规模的集约化饲养大都采用固定鸭舍。生产者可根据自己的条件和当地的资源情况选择合适的鸭舍。鸭舍宽度一般为8~10 m,其长度视养鸭数量而定,鸭舍的间距应为鸭舍跨度的1.5~2倍比较合理。内部分隔可采用矮墙或竹栅。屋内设天花板,以增加保温性能;设置气窗,便于通风换气;窗户和下水通道外的开口要安装铁丝网,以防兽害;地面水泥平浇,利于冲洗消毒。
  2.3 选择适宜的肉鸭良种
  为了提高肉鸭的生产效率,保证商品肉鸭的质量,应当选择生长性能好、生长速度快、抗病能力强、饲料转换率高、瘦肉率高的肉鸭品种。我国目前市场上比较常见且优良的肉鸭品种主要有北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭以及迪高鸭等。在选择雏鸭的过程当中,应当选取毛色鲜亮、精神旺盛、行走能力正常、腹部收脐良好的健康雏鸭,还要注意肉鸭选种的来源属于非疫情区域,保证肉鸭的良好生长。
  2.4 推行科学的饲养管理
  2.4.1 控制温度、通风、光照以及空气湿度
  控制饲养肉鸭过程中环境的通风、光照、温度以及空气湿度是肉鸭重要养殖技术环节。育雏的前几天一定要控制好室内温度,看鸭调温,维持雏鸭体温正常,肉仔鸭在生长期最适宜的温度为15~20℃。
  雏鸭饲养密度大,排泄物多,舍内湿度大;而且冬季为了保温需要和降低供暖成本,通常忽略通风或通风不够,易造成鸭舍内氨气和硫化氢积聚,不良的环境导致鸭机体免疫力下降,导致疾病爆发,因此要在做好保温同时注意通风,排除潮湿气。

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