中缅跨境肉牛项目的机遇与挑战

目前由缅甸输入中国的贸易牛源，实际上并不属于真正的肥牛，而是属于真正的架子牛范畴，由于“出肉率较低”所以其屠宰之后的“斤牛产值”一定是较低的，缅甸牛源均为老龄牛（其中大部分为印度牛源经缅甸中转入境中国），在未经育肥的情况下屠宰——其肉质较差，所以要想真正盈利就必须要屠宰经过充分育肥的牛源，使屠宰牛源的“出肉率”与“斤牛产值”大幅度提高，同时改善肉质，提高产品的市场议价权。

缅甸与中国的“牛源经济学关系”目前是相反的，中国在10年前就已经出现了育肥牛与架子牛之间的“价格倒挂”格局，目前中国的架子牛是以其在“育肥饲养环节所能够创造的经济价值空间”计价的，所以中国的架子牛价格是高于育肥牛价格的；由于缅甸的养牛业一直处于相对原始的养殖水平，至今依然是处于对牛源的“以肉计价”状态，也因此导致缅甸的架子牛价格是低于育肥牛价格的；两个国家之间“牛源经济学关系”的巨大反差——给中缅牛源贸易中的“育肥饲养环节”留下了巨大的商机；首先是缅甸的“低价架子牛”经过育肥之后——可以实现“活体重量单价增值”与“育肥期增重获利”的双重价值提升，同时可以让“屠宰环节”获得膘肥体壮的屠宰牛源，避免对架子牛的过度宰杀，“屠宰架子牛”是一种只赚屠宰数据不赚利润的挥霍式屠宰方式。

要想实现屠宰环节有充足的“膘肥体壮牛源”可宰，仅仅依靠自有育肥场养殖是远远不够的，在这个环节“化零为整”是不可取的，所以必须要以“自有育肥场”的引导与调节作用——带动发展“公司+农户”或者“公司+贸易商”模式，因为缅甸目前并没有真正的“架子牛育肥”概念，更没有真正成熟的《育肥饲养技术体系》，需要做到的是整合资源——充分发挥当地农户与贸易商的本土作战能力，达到轻资本运营并解决优质牛源的平稳供应问题。

跨境肉牛项目运营企业与合作方签订购销合同，必须要达到2个月以上的育肥期才可以出栏，并为合作方提供“成熟的技术支持”以及相应比例的“配合精饲料”配售，改变缅甸肉牛养殖技术落后的局面，虽然起步阶段会经历一个推广过渡期，但是由于缅甸架子牛价格低廉，育肥饲养利润空间明显，因为这种模式能够让本土合作方获得可观的利润，所以经过引导与自有牧场的示范作用，一定能够打开局面，使缅甸牛源结束“以宰杀架子牛为主流”的时代，从单纯的“货源与中国对接”向“养殖模式与中国对接”转型。

肉牛业“公司+农户”模式在中国曾有过接近10年的辉煌时期，在15年以前中国也处于牛源充足状态，牛源交易倾向于买方市场，相对而言屠宰企业拥有一定的交易定价主动权，自2008年之后中国牛源明显的出现了逐年趋紧的局面，屠宰企业失去了曾经的绝对主动权，牛源交易环节的主动权开始逐渐向卖方市场倾斜！

目前缅甸的牛源状况与10多年前的中国相似，只要充分的合理整合资源与理性的规划布局，一定能够实现养殖与屠宰两个环节均获得较高盈利水平的局面。