一罐好奶粉的十大标准

1、乳源是关键

通过对比可知，羊奶的维生素含量、铁磷钙等含量均高于牛奶。羊乳的脂肪球颗粒较小，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。羊奶的消化时间是20分钟，牛奶是120分钟，更接近母乳，适合消化系统还未发育完善的婴幼儿人群。羊奶中不含过敏原，相比牛羊不容易过敏。羊奶中含有丰富的免疫球蛋白，它能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

2、奶源地很重要

牛乳产业相比羊奶产业发展较为成熟，优质奶源地也更多，包括国内的内蒙古、黑龙江等，以及欧洲的法国、荷兰、爱尔兰以及大洋洲的澳大利亚、新西兰等国.羊奶的优势奶源地较少，主要集中在新西兰与荷兰。其中，新西兰位于世界黄金奶源之首，无论是牛奶还是羊奶，均品质出众。新西兰具有得天独厚的自然条件，专业先进的管理方法，严苛的监管标准。所以，新西兰就成为近年来乳企的“必争之地”。 新西兰常年空气质量处于优秀水平，饮用水来自天然矿泉水，牧草肥美蛋白质含量高等自然条件使得奶山羊泌乳量更加丰富，奶质也更加优醇。新西兰牧场管理呈现高度专业化、集约化、全程机械化的特点，这大大提高了生产效率。而严苛的第三方监管则是乳业生产标准。这些优势成就了新西兰极致纯净的奶源。

3、原奶的收集和储存方式决定奶粉鲜度和安全

鲜奶如何被收集、存储、运输很大程度上影响奶粉的新鲜度和安全性。 如果在收集和存储上处理不当极有可能造成鲜奶腐败或污染。一些散户经营的小牧场，往往采用原始的手动挤奶的方式。鲜奶被暴露在空气下，很容易被污染和腐坏。而一些先进、规范化管理的牧场，鲜奶收集过程则是挤奶收奶一体化，全程机械化。新鲜原奶会第一时间进入储奶罐，并进行瞬时降温储藏，可以最大限度保持原奶新鲜。

4、辅料也不可忽视

作为奶粉的重要辅料的乳清粉，其优劣也有讲究。乳清粉指的是奶酪生产过程中，牛奶或羊奶凝结成乳块后分离的绿色、半透明的液体烘干加工成的粉末状产品。乳清粉根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。脱盐乳清粉根据脱盐的程度可为D90、D70、D50、D40几个等级，脱盐程度越高表示灰分越少，对婴幼儿的肾脏负担也越小，当然价格也越高。追求高品质的奶粉生产企业才会选择价格昂贵的D90脱盐乳清粉。

此外，乳清粉也有牛乳清与羊乳清的两种，但科学验证牛羊乳清粉的营养成分组成和含量基本相同。羊乳清粉是生产羊奶酪的副产品，目前国内的羊乳清粉基本是进口的。而且世界羊乳清产量极低且品质不稳定，因此大部分羊乳企业为保证奶粉品质起见都选择纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理的牛乳请粉。一些商家将羊乳清作为营养噱头进行宣传，实际上这两者在营养成分上并没有区别。

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