家禽集中屠宰检疫中存在问题的探讨

时间：2020-05-14 点击：次来源：阳光畜牧网作者：佚名 - 小 + 大

　　第六，加大私屠滥宰等行为打击力度，控制肉食品质量安全，严禁存在疾病动物及产品进入屠宰场，确保食品在加工等环节不受到污染。检验人员需要严格按照相关规程执行，提供优质服务，减少消费者担忧情绪。还可加强与工商等部门合作，加大市场巡查力度，针对私屠滥宰等行为给予严厉打击，确保肉产品健康。
　　第七，做好检疫人员培训，检疫人员素质水平对检疫工作质量有重要影响，同时关系到整个动物检疫工作体系完善性。做好对检疫人员培训，建立稳定、规范检疫队伍，增强其技能，熟悉各方面法律法规等，持证上岗，文明执法，落实“有法必依、严格执法”理念。主管部门还需要每年做好检疫人员各方面知识培训，在增强检疫人员政治素养的基础上确保其有足够业务水平。
　　第八，各个部门还需要加强沟通和协作，注意屠宰点的整顿和规范，尤其注意以下几个问题：

（1）监督机构需要提高对屠宰场监督和管理方面重视度；

（2）兽药等相关监督管理单位需要严格检查违禁药物监督和管理；

（3）工商部门需要做好食品市场等监督和检查；

（4）卫生监督单位需要对屠宰场定期抽检。只有各个部门认真履行各自职责，才能够确保上市肉产品的质量和品质。
　　3 结束语
　　当前集中屠宰建议工作中还存在有一定的问题和不足，有关单位需要注意联合执法，以政府单位为主导，多个部门协作，群众共同参与的社会性工作模式，尤其重视屠宰管理，对食品市场进行规范，明确专项治理和执法打击工作开展核心，健全各工作责任和目标，给予分级化管理，确保各项管理机制得到层层落实，彼此统筹规划，从整体性角度出发实现对畜禽疾病的有效控制和消灭，使畜产品安全得到保证，为消费者提供放心、安全食物，维持社会稳定，为地方经济发展打下良好基础。

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