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屈冬玉:中国生猪产业发展趋势

时间:2020-05-08    点击: 次    来源:农信互联    作者:佚名 - 小 + 大

世界粮农组织总干事屈冬玉先生在《2020年中国农业展望大会》的致辞中,对当前世界农业发展进行评价,并对未来世界农业的发展趋势进行了展望。
  屈冬玉在致辞中提到,2050年世界人口将达到100亿人,结合当前世界人均年口粮400公斤计算,2050年需要40亿吨粮食才能保证世界不再有饥饿,而以当前的生产效率是无法保证年40亿吨的生产能力,这就意味着仍需大力提高农业生产效率,推动可持续生产以养活更多人口;加强从生产流通到零售体系的全产业链建设,以满足未来的粮食需求。
  当前我国的主粮完全能够保证自给自足,根据农业农村部韩长赋部长公布,我国的主粮储备够全体中国人吃一年。未来随着我国对农业扶持力度的加大和农业科技水平的投入,我国主粮供给依然能够保证自给自足。而在保证吃饱的同时也要考虑如何吃好,结合当前我国厨房食材品类供应情况,猪肉供给仍是最主要的短板之一。
  受非洲猪瘟疫情、猪周期和部分地区不合理的禁限养等因素影响,国内近一年出现了持续的猪肉供给短缺。但究其根本,生猪产业 “传统的经营模式”,才是导致猪肉短缺最主要的原因。主要表现在产业链各环节的孤立运营,各环节内经营模式固化、各企业内生产效率低等,为提高生猪生产效率需要对产业链的各环节进行规范、优化和整合。
  生态化:我们需要保护自然资源,以保证子孙后代的福祉。
  生猪生产不受季节、环境、地域的变化,可以全年持续生产、供给,但如不加以约束控制,会对水资源、土壤和大气等造成一定程度的危害。
  我国生猪养殖需要占用大量的土地以完成规模化生产,生产过程中的废物不能完全无害化处理,加之部分企业环保意识差,直接将废水废物排泄到周边的田地、河流、山谷中,污染了周边环境,而且生产废物的乱排增加了疫情交叉感染的风险。
  “绿水青山就是金山银山”,在保证生猪生产恢复的同时,也要划定生态红线,推动绿色养殖。采用“全进全出”、“集约化经营”模式,例如笼养、楼养,提高土地使用效率;通过数字化,采集每头猪的生产数据,实现精准饲喂,提高料肉比、减少母猪养殖、降低生产废物排放,提升生猪养殖的效益;借助现代生物科技完善废物的无害化处理;利用云计算分析市场供需,指导企业生产,以销定产,预防生产过剩造成的浪费。
  体系化:我们也需要加强粮食和生猪体系的韧性来应对突然地、始料未及的冲击中国生猪产业正在经历从国内竞争向国际竞争转变,随着中美贸易战的波及和对外开放的扩大,生猪养殖的原材料采购由单一性向多元化转变;生猪成品的流通由国内营销转向国际推广,面对多元化的世界经济,传统的生猪供应方式被迫改造升级以应对更残酷的竞争。
  两疫叠加下,传统生猪流通机制被颠覆,成为制约生猪发展的薄弱环节。生猪产业链上下游产品的流通多为“兼职”的企业、组织、个人,物流资源不匹配、物流流程不规范、物流从业者不充足等,未来生猪物流将由“兼职”向“配套”服务发展。 随着猪肉消费健康理念的推广,冷鲜肉越来越被消费者接受,加之此次疫情限制人员流通,倒逼了消费者尝试食用冷鲜肉、冷冻肉,也在一定能程度上改变了消费习惯,未来随着消费者需求的增加,生猪冷链运输、存储也将出现质的提升。
  人才化:在农村地区创造体面的就业机会,增加小农抵御风险的能力我国生猪养殖以中小养殖户为主,生产、流通、交易等环节长期依附于大企业,难以获得自主权、议价权等。通过打通整个产业链上下游,加强生产流通和零售体系,帮助中小型企业融入生猪产业链中,推动生猪行业的产业化进程,增加产业韧性。
  我国农业老龄化在不断加剧,生猪散户养殖也以中老年人为主,一方面需要完善社会化服务增加其抵御风险的能力,另一方面,通过智能化、数字化等生产方式赋能,吸引中青年就业。
  数字化:数字科技是应对新冠疫情的重要工具,数字科技可以广泛应用到整个价值链中,帮助农民及时获取重要市场信息新冠疫情再次证明了我国生猪产业具有一定的韧性,但也在一定程度上暴露了生猪产业的薄弱环节。一方面是对需求端信息反馈的滞后,疫情初期因限制人员流通,导致居民抢购生活物资。而生猪生产端的屠宰场、养殖场不能能把产品推向市场,疫情封锁中产品无法销售,造成损失。另一方面养殖场、饲料厂因数据、信息的不通畅,单纯按经验备货,疫情期间备货消耗殆尽而又不能及时买进运入,饲料厂也无法根据养殖场的需求数据进行有效的生产,出现因饲料耗竭而造成猪只损失。
  全产业链:数据和信息的可得性对生猪产业生产、消费、贸易、库存的重要性数字科技运用到整个产业链中,帮助产业链各方从业者及时获取重要的市场信息,例如当疫情爆发之初通过大数据分析制定多种应急预案;疫情期间通过信息的联通、追溯,实现整个产业链的正常流通,保障整个产业链正常运作;疫情后期结合市场反馈,调整企业经营策略,推动产业正常运转。数字化的应用,将建立可持续强韧性的产业体系。
  结合屈冬玉先生的讲话推测:未来我国生猪产业将向全产业链闭环融合发展。而企业产业链的融合已经不是单纯的通过销售、供需打通,而是通过产业链的数据联通,以保证整个产业链的高效运行。对于企业而言,无论是进行产业链打造还是参与到产业链融合,都需要企业实现数字化转型升级,以应对多变的市场。

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