新冠肺炎疫情对奶牛业的影响及对策建议

▲图5  各规模组面临的资金问题

在资金方面，大中小规模之间的差异同样明显，资金周转困难、负债增加与不能及时偿还债务的发生率都随着养殖规模的下降而提高。其中，小规模和中规模养殖场分别有81.8%、79.1%遇到资金周转问题，均比大规模养殖场高出20多个百分点左右；小规模养殖场有45.5%遇到负债增加问题，比中规模、大规模养殖场分别高了12.9和16.2个百分点；小规模养殖场有61.4%面临不能及时偿还债务问题，比中规模养殖场高12.6个百分点，而中规模养殖场则比大规模养殖场高19.5个百分点；小规模养殖场有36.4%表示贷款融资难，也比中规模、大规模养殖场都出10个百分点左右。从损失水平看，大规模养殖场平均的头均损失为334元，中规模养殖场为498元，比大规模养殖场高49.1%；小规模养殖场平均的头均损失则达到587元，比中规模、大规模养殖场分别高17.9%和75.7%。

4、养殖场的应对举措及其对产量与生产能力的影响

为应对以上困难和问题，养殖场通过不同方式对生产做出调整。其中，有49个选择提前给泌乳牛干奶，占总数的38.3%；37个选择加快成母牛淘汰，占28.9%；另外，分别有31.3%和35.2%的养殖场减少饲料投喂量和调整饲料配方。分规模组看，小规模组养殖场中将泌乳牛提前干奶的比率达到47.7%，明显高于中规模和大规模养殖场。小规模和中规模都有32%左右的养殖场加快了成母牛淘汰，并比大规模养殖高10个百分点左右。小规模与中规模养殖场中减少饲喂量的养殖场所占比例也明显高于大规模养殖场。中小规模更普遍地对产出做出调整可能有两方面原因，一方面是风险抵抗能力弱、经济压力更大，通过调整产出减少损失、降低风险；另一方面是对生产进行调整的灵活性可能更高。

▲图6  养殖场应对疫情冲击的主要举措

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