我为家禽正名，我为禽肉代言

全国新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控已进入关键阶段，湖南、四川等地又发生了高致病性禽流感疫情。一度有谣传，新冠病毒与家禽的冠状病毒有亲缘关系。因为百姓对新冠病毒和禽流感的恐慌和担忧，一时间“不能吃鸡蛋，不能吃鸡肉！”等不实传言流传甚广，一度造成部分地方活禽市场被关闭、禽肉产品价格走低、养禽户补栏积极性不高、家禽业产能下降，家禽和禽蛋开始由盈转亏。作为畜牧兽医工作者，让每个消费者正确认识家禽是我们义不容辞的责任。

首先，早在2月7日，中国动物卫生与流行病学中心就已经第一时间公开发布信息，针对新冠病毒与家禽冠状病毒的基因亲缘关系进行生物信息学上的比对，排除了2019-nCoV来源于已知家禽冠状病毒的可能性。所以说，此次新冠疫情和家禽没关，别再拿家禽说事儿了！

事实上，不仅疫情和家禽没关，多名医护专家和营养专家告诉我们，多吃家禽特别是喝鸡汤反倒是有益于健康人群提高机体免疫力，远离病毒侵袭，同时促进患者病情的康复！

自新冠病毒肺炎疫情发生以来，多名疫情防控专家、医护人员、可进饮食的轻症病患，都用自身的经历告诉我们，均衡营养的饮食，适当进补，多摄取好吸收的优质蛋白质食物，尤其是喝些热鸡汤，更有利于病情的恢复，提高自身免疫力，对防病、治疗、愈后恢复有积极的作用！

另据《武汉协和医院处置2019新型冠状病毒感染策略及说明》——热鸡汤可以升高体温，增强机体抗病毒机能，鸡汤盐分可以增强排毒。而中医上讲，鸡肉味甘性温，能够温中补脾，益气养血，活血脉、强筋骨。现代营养学认为，鸡肉高蛋白，低脂肪、低热量、低胆固醇，营养价值很高，特别容易被人体吸收。患者多喝鸡汤，可以补充人体热量和营养，提高自身免疫力和对病毒的抵抗力，为快速恢复健康打下坚实的营养基础。熬制鸡汤时，加入适量生姜，开胃健脾、补虚助阳、温里散湿、祛湿去邪、恢复健康的效果更佳。因为生姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功。

华中科大附属协和医院急诊科主任张劲农教授被感染新冠病毒痊愈后，也建议健康人群，趁热喝鸡汤至身体发汗，提高身体温度，由于该病毒怕热不怕冷，可以适当的防病毒。

其次，高致病性禽流感更不必担心。吉林省畜牧局科学研判疫情形势，通过下发专项防控文件等形式提早就对全省禽流感防控工作进行了周密安排部署。同时，严密组织春季重大动物疫情防控工作，并提前10天启动了高致病性禽流感的强制免疫工作。积极协调供货企业克服生产难、用工难、运输难等问题，及时将高致病性禽流感疫苗调拨到位。截止目前，全省各市州县市区80%的疫苗已经到位，准备工作已就绪，部分地区和养殖场户已经开始全面免疫工作，建立起坚强稳固的免疫屏障，严防疫情发生。

所以，大家就放心吃鸡吧！趁着现在处于弹性工作制状态，趁着有时间，不妨为家人炖一锅营养健康的鸡汤，或制作一碗香滑的蛋羹，再简单不过也可以早餐为家人煮几个鸡蛋，既丰富了餐桌，又起到了防病强身的保健效果，何乐不为？劝君若吃鸡，莫寻野味去，选择经检疫合格、从正规市场和超市购买的家禽产品。