朱增勇：新形势下的中国猪肉供需分析

同样地，我们推算了2019年各个季度和月份的猪肉产量。可以看到，从7月份开始，猪肉产量较过去三年平均下降超过30%，到9月份降幅达到55%。这也可以解释为什么从8月份一直到10月份猪价出现了一轮阶段性的上涨。

再来看外部的供给，也就是猪肉进口。从我们的历史数据来看，2016年进口量达到最高的162万吨，此后两年随着国内供给的恢复，进口量有所下滑，分别为122万吨和119万吨。2019年1-11月的猪肉进口量已经达到173万吨，估计全年将超过190万吨。

全球猪肉出口市场相对比较集中，主要是欧盟、北美和南美的几个国家。2018年全球猪肉出口贸易量为845万吨，2019年预计会达到900万吨。到2020年，随着包括中国和越南在内的一些国家的进口需求上升，将带动全球猪肉出口达到近1000万吨。

相比于出口市场，猪肉的进口市场较为分散，但这些进口市场（包括中国、墨西哥、日本、韩国、越南等）的需求相对具有刚性，我们在猪肉进口上将面临多个国家的竞争，同时进口也面临外部市场猪价上涨影响。

二、中国猪肉消费形势

我国的人均猪肉消费量在2014年达到了42.8公斤的高位，后期随着禽肉和牛羊肉产能以及肉类进口的增加，消费结构在逐渐发生变化。即便是没有非洲猪瘟疫情的影响，我们的猪肉消费也已经进入了一个平台期。

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