中国的散养猪户为什么能够存在？

一、国内生猪养殖和供应状况

年出栏近7亿头生猪的中国，中国有2600多万生猪养殖户，年出栏50头以下的养殖户比例达95%，年出栏500头以下的养猪户占比达99%。可以看出，绝大多数属于传统养殖方式的中小散户。

2018年，中国规模养猪20强生猪出栏合计约6770万头，约占中国生猪出栏总量的10%。中国的猪肉消费总量约为5500万吨，进口猪肉的量在200万吨左右。可以看出，保障我国的生猪供应主力正是这些数以万计的中小养猪户。

非瘟面前，无数散户倒下，人们开始怀疑散户的防非能力。部里会议一度指出，生猪养殖是产业发展和市场保供的基础，保护规模场和种猪场的生产能力，对于稳定生猪生产发展、保障肉品市场有效供给至关重要。国家竭力保护“两场”，认为他们更有可能被保护下来，希望两场为中国养猪业留好根、留好种，也希望两场为非瘟防控做好示范，带动中国养猪业的复苏。有的省份要求：排查清理存栏5000头以上的规模化猪场周边3公里范围内的小散养猪场（户），保障生猪基础产能安全。这触动了散户的神经。

随着非瘟发生和蔓延，许多偏远的规模场也被非瘟击破，引来一片哗然。让我们感觉到，非瘟面前人人平等。

非瘟至此，我们已充分认识到当前严峻的疫情形势，也充分认识到非瘟防控的重要性、复杂性和长期性。

二、散户发生和存在的原因

自人类驯化野猪在家饲养以来，无不是从一两头开始饲养，散户就开始诞生。人类和猪有着密切的联系，特别是在中国，猪在中国人蛋白质来源中作出了巨大贡献。中国的散户存在数千年，并且会大量长期地存在，这是世界其他国家难以有的事情。这种独特现象的发生，有其独特的原因。其存在和发展，亦有相当的条件。

第一，散户的存在有其历史原因。看看“家”这个字，我们就能真正理解有猪才叫家这一说，这是其历史原因。我国养猪也在近40年有着突飞猛进的发展，规模化养猪场越来越多，这些规模养猪场不是一蹴而就，而是从小不断壮大。所有的“大”都是由“小”而发展壮大，无数的散户里有些壮大了，变成了规模场。

第二，养猪是数以万计中国百姓的生计。两千多万散户因养猪奔小康，因养猪而致富。对这些散户而言，养猪就是他们的事业，就是他们的经济来源。

第三，散户养殖水平落后，但非瘟并没有完全击垮他们。散户猪场建设、养殖观念及防疫水平相对滞后，在非瘟来临时，的确没有什么抵抗能力。同时，我们也看到，依然有不少散户还有猪。

第四，后非瘟时代，灵活的散户在中国依然有立足之地。一是资金方面，当前是有不少猪场中招，灵活的散户能够快速资金回笼，造成破产现象的并不很多。只要机会成熟，随时有资金可以重新杀回来。

三、未来一段时期生猪供应主力还得靠散户？

从公开数据可以看出，国内的规模猪场猪肉供应量占全国比重不足20%，绝大多数还是靠散户供应。俄罗斯规模猪场生猪存栏比例从非瘟前（2007年）的56%提高到目前的89%（2018年），让人觉得未来中国猪业是规模猪场的天下。然而，后非瘟时代的较长时间里，生猪供应主力依然得靠散户。这背后有其中的原因。

第一、中国人的饭碗只能端在中国自己人的手中。非瘟之后，我国加大了生猪的进口。从全球历年主要猪肉生产国家和历年出口量来，中国庞大的猪肉需求和巨大的猪肉缺口，全球猪肉世界各国的出口量总量都难以弥补。

第二，规模猪场短时间难以挑起生猪供应的大梁。非瘟洗劫之后，规模养猪场的生猪供应还有不同程度的降低。船大掉头难。和散户相比，规模猪场在技术水平、基础建设、防疫水平、防非经验等方面的优势使其抵抗非瘟的能力要强，但其大量的生产资料、频繁的车辆运输、复杂的人员管理等方面因素使得规模场比散户感染非瘟的风险要大很多。即使规模猪场能成功快速复产和扩产，短时间内，依然填补不了巨大的生猪供应缺口。

四、上千万的散户真的能够扛此重担吗？

我们要清楚，散户的防非压力主要来自外部环境，内部的压力通过自身可以克服。若非瘟光顾了猪场，散户是没有丝毫抵抗能力的，唯一能够做的就是将非瘟拒之门外。对散户而言：一方面早期很多散户猪场并未感染非瘟，而是大量的恐慌性抛售，复养的可行性高；二是灵活的散户可能在偌大的中国寻找到一片净土养猪。此外，最重要的还得寄希望大环境能够得到净化，能够留出更多的净土给散户生存。

也借此呼吁，我们的散户不要再污染环境了，要联合起来坚决打击随意乱扔病死猪，特别是要杜绝将病死猪马路边、池塘里及河流里，要坚决打击“炒猪团”等人恶意扔病死猪行为，共同营造一个良好的养猪环境。

当然，屠宰场、冷库里及菜市场的阳性肉的加工和流通，也期望早日杜绝。

本文作者：中牧实业股份有限公司 周波