浅谈屠宰环节非洲猪瘟的检疫

2）感染非洲猪瘟病毒的生猪其病理变化是在耳、鼻、腋下、会阴、尾、脚无毛部分呈界线明显的紫色斑，针对这一特征，建议给屠宰检疫的官方兽医配备颜色传感器。颜色传感器是一种传感装置，是将物体颜色同前面已经示教过的参考颜色进行比较来检测颜色的装置。当两个颜色在一定的误差范围内相吻合时，输出检测结果。这项工作也是宰前检查的一个项目，与体温的测量进行综合研判，可作为早期发现疑似感染非洲猪瘟的数据来看待。

3）为了降低劳动强度增进劳动效率就需要改进检疫工具，兽医主管部门对屠宰环节现有的检疫刀、钩的尺寸、形状、材质方面进行实地调查，研制出真正适合检疫操作的工具，做到全国统一标准，同时配备病变器物收集箱，用于收集摘除的病变淋巴结、病变脏器等废弃物，及时进行无害化处理。

3. 规范屠宰检疫操作

1）建议有条件的屠宰场，在采集血液之前做好生猪卫生，或者按照《中华人民共和国农业农村部公告第119 号》第四款“生猪屠宰厂（场）应当在驻场官方兽医组织监督下，按照生猪不同来源实施分批屠宰，每批生猪屠宰后，对暂储血液进行抽样并检测非洲猪瘟病毒”之规定执行，充分保证采集的血液不被污染。

2）进入屠宰场的生猪积极做好分圈隔离工作，设立足够多的生猪待宰圈舍，做到不同批次不同货主的生猪进行分圈管理，避免细菌病毒的传播风险。

3）屠宰检疫的同步检疫过程中，官方兽医准确掌握同步检疫部位18 刀（图1），做到不遗漏检疫部位、精准操作，发现病变淋巴结及时摘除，充分保证猪胴体的安全性，发现其它问题及时有效处置，同时做好自身的保护工作。

1. 咬肌（两侧）　2. 颌下淋巴结（两侧）　3. 心脏　4. 肺脏　5. 肝脏　6. 肠系膜淋巴结　7. 腹股沟浅淋巴结（两侧）　8.髂内淋巴结（两侧）　9. 腰肌（两侧）　10. 肾脏（两侧）　11. 旋毛虫检查（两侧）

图1　同步检疫部位18 刀

4. 强化实践培训。屠宰环节非洲猪瘟检疫培训可作为当前一项主要任务来做，及时组建一支富有实践经验、熟悉现场情况的讲师队伍，建立起一套内部讲师的日常管理、激励、考核制度，深入屠宰车间开展定期巡讲工作，把文件精神、技术力量带到实际防控非洲猪瘟工作中去，势必会大大提升防控非洲猪瘟的检疫效果，为我国消灭非洲猪瘟做出贡献。

本文作者：马力 王宏伟/ 河北省迁安市农业农村局，朱利华/ 河北省唐山市动物卫生监督所

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