2018年奶牛产业技术发展报告

3.2 饲料与营养技术进展

●  碳水化合物营养

国外碳水化合物营养主要集中在日粮不同淀粉和纤维水平对奶牛生产性能、牛奶成分等的影响，同时也研究了非常规饲料对奶牛的饲喂效果。Mojahedi 等研究发现，相比破碎玉米+ 苜蓿饲粮，采食糊化淀粉含量较高的蒸汽压片玉米+ 苜蓿饲粮的犊牛日增重（ADG）显著增加。Khosravi 等发现，添加25%（DM 基础）的高粱青贮能显著提高奶牛抗氧化水平，对生产性能和营养物质消化率没有不良影响，因此高粱青贮可以完全替代玉米青贮饲喂泌乳奶牛，为缺水、难以种植玉米的地区开发饲料资源提供理论依据。

●  蛋白质与氨基酸营养

蛋白质和氨基酸营养聚焦在生长代谢和乳腺发育上。Xu 等研究发现，妊娠期最后1 个月补充蛋氨酸（Met）对产后前7 周犊牛的生长率有积极作用，新生犊牛肝脏中mTOR 通路相关分子的磷酸化状态受母体Met 供应影响。Silva 等研究发现，瘤胃非降解蛋白质（RUP）水平提高51% 可明显增加不同阶段后备牛的体重、ADG、饲料效率和氮沉积。低蛋白日粮添加过瘤胃保护性蛋氨酸（RPMet）可改善营养代谢，提高氮和能量利用。Seryl-tRNA合成酶刺激mTOR 信号通路，增强由必需氨基酸（EAA）刺激的细胞增殖，并促进奶牛乳腺上皮细胞中β -酪蛋白的产生。

● 脂肪营养

脂肪的主要生理作用是为机体供能。Schafers 等研究发现，在妊娠晚期和泌乳早期奶牛的日粮中添加共轭亚油酸（CLA）可提高乳中trans-10、cis-12 CLA 的含量，可提高其牛乳能量，有利于奶牛产后的机体健康。脂肪还有甲烷减排功能，高淀粉或高脂日粮、星实榈油和静脉灌注脂质均可不同程度地减少甲烷排放。

● 奶牛营养与环境

提高氮磷转化率，降低甲烷等的减排是奶牛营养与环境方向的研究重点。饲喂含菜籽粕、红三叶青贮和高瘤胃降解蛋白（RDP）∶RUP比值的日粮均可提高奶牛氮利用效率，降低氮排泄。日粮中添加香甜草、硝酸盐、蚕豆、油脂、鲜草、莫能菌素、万寿菊和波斯菊等添加剂可降低甲烷排放。

●  后备牛饲养

在犊牛饲养方面，Curtis 等研究发现群养自由采食代乳粉组犊牛断奶前生长速度、体况评分、患病风险高于单个限饲代乳粉犊牛，自由采食代乳粉组的青春期、首次配种和首次妊娠时间提早2~3 周。

Quigley 等研究发现，与常规0.66 kg DM/d 液态奶饲喂相比，强饲优势在犊牛断奶后消失，主要原因与断奶前犊牛开食料采食量显著降低、瘤胃发育滞后、断奶后养分全肠道消化率偏低有关。Dennis 等研究发现，延迟断奶或阶梯断奶可促进犊牛断奶前开食料采食和瘤胃发育。

3.3 奶牛常见病防控研究进展

● 传染性疾病

快速、灵敏、准确的疫病检测方法一直是传染性疾病方向的研究重点。Das 等研究发现，针对布鲁氏菌属IS711 基因设计的聚合酶螺旋反应（PSR），其敏感性是常规聚合酶链式反应（PCR）的100 倍；Bhat 等研究发现，基于探针的实时环介导等温扩增（RT-LAMP）技术可用于快速检测布鲁氏。

结核病的诊断主要还是以皮试、抗体伽马干扰素释放试__验为主，Liu 等采用多重交叉位移扩增（MCDA）技术检测结核分枝杆菌复合体的IS6110 基因，其开发的mb-mcda-hnb 方法有望作为一种有效的结核分枝杆菌检测方法应用。Barrera 等研制了以人腺病毒血清型5 载体的针对12 种不同口蹄疫病毒（FMDV）血清型/ 拓扑型的16 种AdtFMD 重组亚单价疫苗，攻毒保护率为100%，可应用于多血清型和多拓扑型的FMD防治。

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