2018年我国奶业形势回顾与展望

2018 年，国内生鲜乳收购价格与奶粉进口到岸价格的比值也经历了先降后升的变化（图1-B），奶业竞争力不足问题依然突出。截至2018 年12 月，中国进口奶粉到岸价格折人民币同比下降6.13%（如果忽略人民币升值因素，按美元计进口到岸价格下降了10.1%），同期，国内原料奶收购价格同比增长2.06%。国内生鲜乳收购价格与进口奶粉折原料奶的到岸价格的差距从0.84 元/kg 升至1.08 元/kg，国内生鲜乳收购价格比进口奶粉折原料奶后的到岸价格高43.0%， 与2017 年同期相比提高了11.7 个百分点。

1.3 总成本维持低位，养殖效益好转

从国家奶牛产业技术体系牧场监测数据来看，得益于管理与技术水平的提升，2014 年9 月以来，规模牧场单位总成本持续下降（图2）。2018 年，牧场饲料投入成本虽有所增长， 但是全年大部分时间单位成本都是同比下降的。根据农业农村部监测数据，2018 年12 月豆粕均价为3.48 元/kg，同比增长4.04%；玉米均价为2.08 元/kg，同比增长6.55%。根据国家奶牛产业技术体系牧场监测数据， 2018 年12 月， 规模牧场单位总成本3.32 元/kg， 与2017 年同期持平， 比2014 年9 月的高点低11.9%。2018 年1—12 月，规模牧场平均成本为3.30 元/kg， 比2017 年低2.1%。

图2.规模养殖公斤奶成本及价格成本比的变动趋势

在奶价回升和成本下降双重驱动下，2018 年下半年奶牛养殖业盈利状况迅速改善。根据国家奶牛产业技术体系牛场监测数据，2018 年规模牛场生鲜乳公斤奶利润空间0.33 元/kg，同比提高了54%，8—12 月达0.45 元/kg，养殖效益明显好转（图3）。

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