河北省肉驴产业分析

我国养驴业历史悠久，驴曾是重要的农业生产和运输工具。进入本世纪，随着农业机械化水平的提高，我国驴的存栏量快速下降，出现了驴资源危机的现象。据国家农业统计资料显示，1991年～2007年间全国肉驴存栏量由1100万头减少到730万头。同时，我国的德州驴、关中驴、广灵驴、庆阳驴、泌阳驴等良种肉驴养殖量萎缩，致使种驴价格居高不下。但近年来，驴产品价格看涨，我国驴业发展缓慢的态势有所改观。

一、产业现状

河北省是农业大省，民间自古就有养驴作为农业辅助生产动力和食用驴肉的传统。我省地方品种主要有渤海驴、阳原驴和太行驴等，其中绿洲生态畜禽养殖有限公司（渤海驴）已列入国家级畜禽遗传资源保种场。近年来，随着人民生活水平的提高，驴肉产品销量逐年增加，价格攀升，河北肉驴养殖业出现了加快发展的势头，成为畜牧业的新兴朝阳产业之一。驴产业发展呈现出：

（一）存栏下降趋势减缓。改革开放以来，随着农村土地承包责任制的落实，养驴业得到了长足的发展。据农业资料记载，1980-1990年间，全省驴存栏增长了2.26倍。但随着农业机械的广泛应用，驴养殖量逐年减少。全省驴的存栏在1990-2010年的20年间由176.71头下降到57.33头，下降了67.6%，2010-2016年间又下降了28.7%。近年由于消费者对驴肉的青睐和对阿胶产品的依赖，肉驴养殖效益趋好，同时驴具有抗逆性强、易于饲养、饲料来源广、食量小、养殖成本低等特点，饲养量逐步回升。据行业统计，2017年底全省驴存栏量40.53万头，其中，能繁母畜14.98万头；全年出栏肉驴24.54万头，驴肉产量2.42万吨。

（二）规模养殖快速发展。受农业生产方式转变及规模效益的影响，一家一户养驴的比重大幅下降，规模养殖快速发展。据调查，全省存栏20头以上养殖场户肉驴存栏量占到全省存栏量的80%以上。

（三）区域布局不断优化。据调查，保定、沧州、张家口三市肉驴存栏量约占全省的60%，石家庄、唐山、承德三市约占20%。省内形成了自繁与育肥相结合，以保定、沧州河间等为集散地的生产消费格局。涌现出张家口旺地牧业有限公司（阳原）、沧州渤海养殖场（海兴）和衡水景县津龙等规模化肉驴养殖企业，引领全省肉驴养殖业的健康可持续发展。

二、肉驴产业的优势和市场分析

一驴是草食动物，一般草类占饲料总量的70%左右，养殖效益受精饲料市场价格影响小，成本低，易饲养，可利用草原、果园、山坡放养或圈养。二是养驴风险小，驴抗病能力强，适应能性广。三是增值快，由于驴的存栏量小，市场需求量大，驴肉价格持续在高位运行，当前养殖肉驴效益趋好。四是营养好，驴全身是宝，驴产品具有很高的开发价值。

2016年阿胶的产量达5000吨左右，按照3斤干驴皮熬制1斤阿胶，共需要干驴皮3000万斤；如果按湿驴皮计算，则需要9000万斤。大型驴每头可产鲜驴皮35—40斤，小型驴每头可产鲜驴皮15—20斤。按照平均每头驴产鲜驴皮25斤来算，大概需要360万头驴，而据相关资料记载，全国驴的存栏量不足600万头，按出栏25%计算，年出栏量为150万头，缺口达到210万头。此外，驴肉的市场价格持续在高价位运行，前景也看好。

三、效益分析

肉驴繁育率低，一般4年3胎，母驴年饲养成本一般在3000元左右。目前，市场活驴收购价格15.5～16元/斤，较前期有所回落，16年12月份曾一度达到20元以上；驴驹16～17元/斤，200～300斤驴驹价格在3000～4000元；驴皮24～25元/斤。我省没有肉驴加工企业，多以活体出售，驴产品附加值低，养殖效益偏低。

（一）架子驴育肥。购买200～300斤的架子驴，一般育肥7～8个月，体重达到400～500斤出售，价格在每斤16元左右，一般每头盈利1000～1500元左右。

（二）自繁自育。母驴平均饲养1.2～1.3年产1个驴驹子，驴驹子饲养7～8个月，体重达到200以上，出栏一头驴利润在1500～2000元左右。

四、发展模式

随着精准扶贫工作的稳步推进，肉驴养殖成为广大农民稳定脱贫的新途径，河北将精准扶贫与产业发展相结合，积极探索通过建立龙头企业和农户间稳定的利益联结机制，以产业发展带动群众脱贫致富的产业扶贫新模式，

（一）发展模式

1.龙头企业+合作社+农户”三方合作模式。“龙头企业+合作社+农户”三方合作模式，其核心是各村把贫困户组织起来，成立养驴专业合作社，合作社把贫困户的入户资金统筹购驴，或者委托企业代购，投入到龙头企业集中代养、建档管理。企业实行自主经营，合作社参与监督管理，年终给予保本分红，这种产业扶贫模式既适合小型养殖场也适合大型企业。

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