普通蛋鸡主导品种的最高产蛋率可以达到95%以上,一些鸡场甚至达到98%以上,年产蛋数一般都超过300个,平均蛋重60g左右,料蛋比约为2.15∶1,有超过30%的鸡场产蛋期死淘率低于5%,超过10%的也有11%;另有个别鸡场饲养如花凤、风达一号等品种鸡,产蛋率约为80%,平均蛋重55g左右,料蛋比较高,一般超过2.3∶1,死淘率较高。青年鸡体重达标率均在60%以上,绝大部分超过了80%,抗体水平中等偏好。 专业蛋鸡场存在的问题主要有: (1)缺乏对青年鸡饲养过程的监管,各批次鸡质量不均、产蛋率不稳定; (2)单批次青年鸡需求量大,配套青年鸡场家少,无法满足需求; (3)一些鸡场出现设备老旧化等问题,影响鸡蛋质量和产蛋率;一些鸡场自动化程度低,劳动量大。设备自动化功能有待提高和更新; (4)疾病防控困难,防疫成本高,死淘率较高、产蛋率下降; (5)缺乏配套育雏育成饲养人员,无专业技术指导,鸡舍利用率低,增加管理难度和防疫风险; (6)鸡蛋销售行情不稳,利润较低,政府缺乏相关扶持政策; (7)售后服务不到位。 3、综合型鸡场。综合型鸡场有育雏育成鸡舍。超过一半以上都是规模10万只鸡以下的鸡场,工人数量也少于10人;规模超过100万只鸡的大型鸡场仅占3.96%,工人数量100人以上的仅占3%;涵盖了总投资为几十万元的个人养殖场以及投资上亿元的大型养殖场,超过三分之一的鸡场每个产蛋鸡位投资集中在20-50元之间,50-100元的达到40%以上,可以看出蛋鸡投资在逐年增加。平均每人管理鸡的数量从1000只到数万只不等。综合型场饲养一般以产蛋鸡为主,同时拥有育雏鸡和育成鸡,个别情况下直接购买育成鸡。饲养品种包括罗曼褐、罗曼粉、海兰褐等。饲养如罗曼鸡、海兰鸡等常见鸡种体重达标率一般在80%以上,最高产蛋率可以达到95%以上,年产蛋数超过300个,平均蛋重60g以上,料蛋比约为2.2∶1,产蛋期死淘率为3%-10%不等,产蛋期日耗料约为110g/只;饲养如卢氏绿壳蛋鸡、新杨黑鸡、凤达一号等地方品种鸡,体重达标率一般为60%-80%,产蛋率一般为80%左右,平均蛋重55g左右;虽然日耗料较低,一般小于100g,但是料蛋比并没有降低,一般超过2.3∶1。育成鸡成本:60日龄时约为10-15元/只,90日龄时约为15-20元/只,120日龄时成本约为25-30元/只。近两年利润大多为25元/只左右,低者低至10元/只,高者可达40元/只(10-20元/只占29.27%,20-30元/只占58.54%,30元/只以上12.2%)。 综合型鸡场存在的问题有: (1)育雏、育成场不能做到全进全出,单批次育雏量不能满足大型产蛋鸡舍全进全出需求; (2)粪污处理不当,环控不理想,饲料容易受污染,影响死淘率; (3)400日龄后产蛋率下滑,蛋壳颜色变浅,饲料营养缺少阶段标准; (4)饲养地方鸡种,品种单一,配套系少,养殖成本高,利润低,缺少保种资金,品牌效应差,宣传力度小; (5)疫病风险大,病种增加,防疫成本增加; (6)育雏、育成鸡舍利用率低,资产闲置,折旧率加高; (7)设备陈旧,育雏整齐度差,自动化程度低,劳动量较大; (8)产蛋鸡舍设计不完善。温度均一性难控制,冬季环境控制较难; (9)缺乏技术管理专业人才,缺少专业技术支持; (10)资金周转困难,缺乏国家政策、资金支持; (11)有些地区难以投保,缺少保障; (12)行情波动大,行业信息来源滞后,打造品牌困难,销售渠道不易开发。
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