青年鸡行业在近两年刚刚兴起，很多人看认为这是一片潜力无穷的蓝海，但也有人认为是一场看不到底的冒险。针对青年鸡议题，国家蛋鸡产业技术体系展开了一次全国范围内的青年鸡节能增效调研，参与调研的包括专业青年鸡场、专业蛋鸡场和自养后备鸡的综合型蛋鸡场。
调研完成后，分别对这三种鸡场进行了数据统计与结果剖析，今日与大家分享，希望可以起到帮助作用。
一、调研结果
本次调研涉及的专业青年鸡场158个，专业蛋鸡场88个，综合型鸡场103个。
1、专业青年鸡场。此次调研一半以上为年出栏10万只以下的小型青年鸡场，工人数量也在10人以下；年出栏100万只规模的大型鸡场仅为2.6%，工人数超过100人的占1.37%。一半以上的鸡场对每个鸡位投资约为20-50元之间，20元以下的也达到30%以上，极少部分鸡场可达到每鸡位50元以上的投资。为专业青年鸡场的各项指标情况。从设备自动化程度来看，自动喂料和自动清粪大多数做到，尤其新建鸡场。阶梯式和层叠式都使用较多，也有一些两种形式都采用；饲料来源多为直接购买成品料；雏鸡多为自购；青年鸡场自认为客户反映也良好，鸡场接到的投诉和抱怨很少或没有。
青年鸡场每年出售青年鸡批次从少于3-5次以上都有存在的情况，但大多为4批，出售数量从4万-80万只/年不等，平均出售日龄集中在60-105日龄；青年鸡体重达标率大多在80%以上，有10.96%的场甚至达到了100%；60日龄的青年鸡每只鸡成本大多10元以上，利润却大多少于5元。60日龄青年鸡饲养成本多为15元/只以下，专业青年鸡场饲养成本与综合蛋鸡鸡场自己育鸡成本相比，普遍反映出鸡苗的成本降低0.2元/只左右、饲料成本降低0.2元/只左右、动保和人工成本略有下降、栏位利用率提高50%左右，折旧成本降低。综合来说，青年鸡成本每只可节约1元/只左右。而与综合型鸡场相比，专业化青年鸡饲养可实现全进全出，有利于疾病控制，且饲养管理较为精细，饲养条件优越，青年鸡的整齐度、体重达标率较高，死淘率降低；投产后产蛋率提升，多数高峰产蛋率可达到96%以上，且高峰产蛋率持续时间更长。
青年鸡专业饲养场存在的问题主要涉及以下几点：
(1)青年鸡投入大，销售期长，风险高，行情不稳定，政府相关扶持政策少；
(2)由于市场分割、信息滞后、缺乏对远景的估计，生产盲目性大，产销脱节的现象时有发生，生产与销售之间沟通不善，影响销售率；
(3)养殖场缺乏对青年鸡饲养各方面指标的标准和管理制度，软硬件设施参差不齐，导致市场上青年鸡质量差距较大；
(4)缺乏对青年鸡上游鸡苗供种和下游销售的标准制定，市场管理较为混乱；
(5)季节变化易导致呼吸道疾病等，疫病防控难度较大，免疫成本和人力要求高，免疫效果不理想；
(6)粪便较难处理，蚊蝇鼠害影响雏鸡质量；
(7)栏舍老化，出栏时体重较轻，体重均匀度不好；
(8)工人流动性大，年龄偏大，文化程度低，缺乏专业指导；
(9)高温和低温时期或者长距离运输时风险较大；
(10)淡季蛋鸡场压价严重；
(11)蛋鸡场合同苛刻。
2、专业蛋鸡场情况。本次调查专业蛋鸡场规模大小不一，超过一半以上都是规模10万只鸡以下的鸡场，工人数量少于10人的占三分之二；规模超过100万只鸡的大型鸡场仅占2.6%，工人数量100人以上的仅占4.82%。对每个鸡位投资一半以上在20-50元之间，低于20元的占比很少。由调查可知，有55.42%的鸡场场内设备为半自动化，30.12%鸡场设备为全自动化，10.84%的鸡场设备为手工，3.61%的鸡场两种都有；蛋鸡场购买青年鸡日龄一般为60日龄左右，购鸡价格一般在10-20元/只，近两年利润主体在每只鸡30元/只左右；蛋鸡场饲养的主要品种包括海兰褐、海兰灰、罗曼粉、罗曼褐、京红、京粉、农大3号等。
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