3.7 肉牛产业模式创新能力进一步提升
随着肉牛行业所面临的挑战与压力不断升级，各地也随之创建出各式各样的新型产业模式，用以适应新常态下行业发展的客观需求，并在日趋白热化的市场竞争中占据主动。2015年较为典型的案例包括以下几个：
① 四川宣汉——种养结合的适度规模集中连片母牛养殖模式
2014年，宣汉县牛存栏达19.2万头（其中：能繁母牛存栏数达到12.2万头），占全省的2.0%。该县特别注重资源优势的科学利用，由当地培育的蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本，选用西门塔尔牛和荷斯坦乳用公牛为父本杂交改良而成的乳肉兼用型牛种，是具有自主知识产权的中国培育牛新品种，能较好适应南方高温、高湿自然气候和农区粗放饲养管理条件，当地政府坚持适度规模集中连片母牛养殖，在政策扶持和技术服务等方面向母牛养殖户倾斜，加快了蜀宣花牛新品种成果研究与推广。同时，宣汉县以南方山区饲草饲料综合利用为特色，始终坚持种草养畜和农作物秸秆综合利用，助推了农民增收和牛产业稳定持续发展。2015年，全县共种植优质牧草12.3万亩；处理利用秸秆达到了25.6万吨。
② 宁夏固原——基础母牛信息化管理模式
为实现当地基础母牛扩繁增量，固原市在全国引进了母牛“电子耳标”信息化管理系统，建立了固原市基础母牛信息化管理平台，本着“信息录入操作便捷、资金兑付快速到位”的原则，对辖区内散养户和规模场饲养的基础母牛全面进行网络传输登记，完成对存栏3头以上的母牛养殖户和30头以上的规模场建档立卡，通过信息化手段对基础母牛实行“一牛一标”在线动态管理，固原市基础母牛信息化管理系统，顺应信息化、网络化时代特征，把科技与信息、网络有机结合，实现了科技项目的应用创新。
③湧鑫集团——辽育白牛全产业链模式
辽育白牛是由我国培育出的专门化肉牛品种， 2015年，辽宁湧鑫牧业全产业链开发格局初步形成，辽宁湧鑫牧业、辽宁绿源肉业等企业联合经营，在沈阳和黑山形成了集核心育种场、标准化肥育场、全株玉米青贮种植基地、屠宰加工龙头企业、精深加工厂、省级辽育白牛合作社、交易市场、冷鲜肉连锁店、网上鲜牛坊等全产业链开发示范典型。目前，辽育白牛全产业链开发架构已经形成了全株青贮玉米种植及饲料化加工、种公牛培育及人工配种、母牛繁育、肉牛标准化肥育、屠宰包装、食品加工、线上线下销售、品牌推广、中央厨房、金融扶持为一体的全产业链，覆盖了全省75%以上的辽育白牛主产区，实现了新品种培育完成的充分利用开发，有效促进了当地肉牛产业的快速发展。
④天津凯润——滨海都市型肉牛养殖模式
凯润集团坐落于西青区大寺镇，占地500余亩，存栏能力1.2万头，现有纯种和牛600余头、澳大利亚进口黑安格斯、西门塔尔牛各300余头。集团以现代肉牛繁育体系建设为突破口，基于区位、政策、资金等优势，通过繁育、饲养、屠宰加工全产业链建设，瞄准高端牛肉市场，致力于打造滨海都市型肉牛养殖企业。
⑤宁夏壹加壹——“牛业+互联网+金融”模式
宁夏壹加壹农牧股份有限公司与深圳前海锐盈达互联网金融服务有限公司联合开发 “牛业贷”项目，由锐盈金服通过互联网金融平台，帮助壹加壹合作养殖户融取不少于一亿元的资金。在“企业+基地+农户”的基础上引入互联网思维，壹加壹公司将自身肉牛养殖产业链全部开放，众包给周边养殖户，由养殖户根据肉牛生长周期分段饲养，由企业提供养牛所需资源并通过农业合同定向回收育肥牛。 “分阶段专业化众包养牛”将沉重的资金包袱分化转移至周边农户，让群众一起来帮助养牛。同时，由锐盈金服搭建物联网金融平台，在饲养基地安装视频和传感系统，肉牛存出栏的所有记录全部进入物联网数据平台，通过相应的数据模型进行云计算，在云端还原、评估和测算肉牛饲养各项指标，提供金融服务所需的信息对称性，实现金融与产业的深度结合。目前金融项目已面向30余户养殖户提供约3000万元互联网贷款，且已逐步实现互联网自动定额、自动定价、自动授信、自动放款，智能化与人工化结合开展贷后资产管理。
4. 2016年我国肉牛产业前景预测
4.1 散养户比重继续缩小，适度规模化及标准化程度将进一步提高
2016年，国家将进一步扩大肉牛标准化规模养殖及基础母牛扩群增量等扶持项目的实施范围，适度规模化养殖将逐渐成为行业主体，预计10头以上养殖场（户）将会继续增多，接近总数的50%。但养殖业资源紧张问题依然较为突出，肉牛市场供应仍处于紧平衡状态。
4.2 牛肉及活牛价格小幅下滑
前几年活牛与牛肉价格的持续上涨及国家扶持政策的侧重，导致国内掀起了“养牛热”，肉牛规模化养殖比重有所扩大，存栏数量有所增长。根据市场规律，预计2016年活牛价格出现小幅回落，而在进口及走私牛肉的冲击下，国内牛肉价格也会上涨乏力，并可能出现小幅下滑。
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