我国生猪生产亟需“大思路”

时间：2014-01-30 点击：次来源：阳光畜牧网作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

　　进入2014年，全国猪肉价格反常地进入了下降通道，降速之快，让许多原本期待冬至后传统“好行情”的养殖户和企业大跌眼镜。
　　尽管目前还难断言生猪是否又进入新一轮调整期，但这些年价格波动周期愈来愈短、不断重复着“价跌-退出-短缺-暴涨-涌入-过剩-暴跌”怪圈的现实，让广大养殖者从心底盼望，我国生猪生产亟需“大思路”：政府应在产业和金融政策等方面，着力夯实养殖业基础，同时，更多地发挥市场调节作用，让“无形之手” 成为调控的主要力量。
　　猪肉价格反常下跌
　　按照养殖业的规律，生猪价格每年走势基本都呈“V”字型，两头高中间低，一般都是春节消费旺季过后，从3月开始到6月慢慢走低，然后第二年1月又上涨。像今年这样反常的价格走势，记者采访的绝大多数养殖者均表示“从未遇到过”。
　　根据农业部的监测，1月下旬全国猪肉价格跌至每公斤不足21元，环比下降2.5%。四川省是我国生猪生产第一大省，常年出栏量达7000万头左右。根据畜牧部门在全省68个生猪生产重点县的市场监测对比来看，1月份出栏肉猪价格下降速度加大。如1月第1周出栏肉猪还能维持在每公斤16元以上，到了第4周已跌至14元出头，猪粮比也降至5.6：1，跌破了盈亏预警线，养殖户已经开始出现亏损。
　　《经济参考报》记者采访的几乎所有养殖者都“大吐苦水”：“养殖业内有一个普遍认可的说法，生猪是"赚一年，平一年，亏一年"，3年下来每头猪有200 元的行业平均利润就不错了。行情暴涨时大家以为我们赚得盆满钵满，却没人关注过行情低迷的时候有多少人赔得倾家荡产，今年赚的钱只是填往年的亏空而已。”
　　事实上，生猪产业除了养殖之外，还有收购、屠宰、运输、加工、销售等多个环节，一头猪从出栏到端上餐桌，过多的中间环节分流了大量利润，甚至超过养殖本身，但是价格、疫情等风险却主要由养殖者承担。
　　根据四川省畜牧部门的统计，按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略计算，养殖户养猪4至4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险。而中间环节(收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等)1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。
　　成都崇州市久隆生猪养殖联合会负责人赵刚林去年7月份购入了2000头仔猪，目前已进入出栏期。他给《经济参考报》记者算了一笔账：购入时每头仔猪重约 40斤，成本580元，4个月的饲料约856元，防疫和人工成本18元。按平均死亡率5%计算，养到现在每头220斤左右，最终每头猪的成本在1530 元。如果收购价在每公斤13.9元的话，他就可以保本，但现在市场收购价已跌至每公斤12.4元左右，也就是每头猪亏损165元，算下来2000头要亏 33万元。
　　成都市巨星集团是四川省内较大的规模养殖企业之一，年出栏生猪约20万头左右。总经理唐春祥说：“往年冬至过后正是需求旺季，大家都在等着这个传统的好行情，结果等来的却是价格下跌，而且速度很快。每头猪从赚200元到亏100多元，又像坐了一回过山车。按照现在的价格，公司大概会亏损300万元以上。”
　　唐春祥认为，此次价格反常的原因可能出现在消费端。随着反三公消费浪费、打击“舌尖上的腐败”力度不断加大，高档餐饮场所和会所生存开始变得艰难。“往年这个时候正是各处都赶场吃饭的日子，吃一部分浪费一部分，今年到处都是冷冷清清，很少见到大吃大喝。”
　　另外，饮食习惯的改变也减少了一部分需求。“以四川为例，过去家家户户都会腌制几十甚至上百斤腊肉香肠，成为春节猪肉消费的主力。但现在越来越多的人认为腌制食品对健康不利，很多人都不做，或者做得少了。”赵刚林认为。
　　从生产环节来看，银行收缩银根，大型屠宰企业贷款难可能也是一个重要原因。唐春祥说：“以往银行年末收回贷款，开年就能再贷出来，屠宰场的流动资金基本有保障。我们从业内了解到，今年有的屠宰企业把款项还回去，要么贷款审批周期延长，隔很久才能贷出来，要么根本就贷不到款了，使得屠宰企业收猪的流动资金紧张，收储能力下降，企业就通过压价来缓解资金困难。”

上一篇：种猪营销的战火已经烧到了网络