当前，国内已掀起了一股乳品企业自建牧场潮流，我个人认为，乳企发展奶源生产自建牧场虽是今后的一个趋势，但是当中需要特别强调的一个问题，就是要讲究“适度”，即乳企自办牧场的比例要适度，牧场的存栏规模要适度。现在我发觉有些企业的提法和做法却有些不妥，一是已经提出要100%建自有牧场;二是牛场生产规模定在万头以上。更为可怕的另一个很是值得我们去关注的问题，这就是跟风要建万头以上大型规模牧场，按现在的发展速度，在未来3～5年内我国将会有超过50个以上的万头规模的大型牧场，从环保和防疫的角度上讲，这也是在为中国奶业埋下了50个定时炸弹。而在这些大办万头牧场的企业当中，我认为他们并不是一心一意地专注在做好奶源生产而很有可能是另有图谋，从种种迹象表明，他们办大型牧场的真实目的或终极目标只是为了所谓的资本运作“上市”而已。实际上，他们己经成了中国奶业发展乱局真正的推手。
搞万头以上牧场有什么投资风险?主要表现在于如下几个方面：一是奶牛病疫情的防制;二是奶牛场的牛粪牛尿污废水废渣的环境污染;三是饲料供应的有效保障;四是项目建设所需巨大资金对投资者带来的财经压力和项目后期资金的支撑;五是政策因素、市场因素、食品安全突发事件因素的影响等等这些方面。上述这几个方面的风险危机点，都有可能成为万头牧场风险投资直接的败因。
第二个行业状况就是外资及品牌产品大量涌入我国市场这一动态或现象的问题。外资品牌，外资企业以及国外的资金、财团近一、二年来已在加大进华投资或入市的速度，它们不只涉足到市场方面也涉及到奶源发展方面的投资。2008年三聚氰胺事件并没有把外资和洋品牌吓倒，他们反而看到了中国政府对奶业市场的大力整顿过后，其投资环境比以往还有所提升，随之，对进入中国市场的信心也就更足更大。最近两三年以来，外资企业对中国奶业的上游，就是我们现在谈的奶牛的养殖业，其兴趣和关注度明显在提高。当然，除了奶牛养殖方面，还有中间环节的乳品加工业，也加大了投资力度。下游产品销售流通环节，更是有较大的动作，例如新进入中国市场的洋奶粉和液态牛奶产品比以往任何时候都要多，在上面这三大环节或板块当中，都有大量的资金投入。比如说，新西兰的恒天源乳业，2008年和三鹿合作，因为三聚氰胺事件得了个“赔了夫人又折兵”的下场，但是这个恒天源不但没有气馁，也没传闻要彻底退出中国市场，它一直还在以另一种形式和角色身份出现坚持留守在中国市场，而它只不过是将投资重点从搞产品加工转移到上游的奶牛养殖业而己。在当初，它只是在河北办了一个牧场，现在已在中国境内开建了3个超千头以上的规模牧场，准备在不久将来还要将其建至5个。最近还有一个新的消息，新加坡的一家投资企业，最近也前来中国黑龙江邵东投资牛奶产业，准备在那里开办一个存栏规模2万头的牧场，相配套的投资项目还包括有饲料加工，整个项目的总投资达数亿元。在乳品加工环节方面的一些新动态也很值得关注，在华的美赞臣、明治、雅培、惠氏、雀巢等洋品牌近二、三年来已大大加大了对在华的产品加工能力的投资建设，比如日本明治已经在浙江苏州投资办厂;丹麦的一家著名企业品牌最近亦结盟加入到蒙牛，成为蒙牛的第二个大股东，丹麦这家奶业同行企业它实际上是以另一种形式进入到中国奶业的市场。在市场流通产品销售方面，自三聚氰胺事件之后洋品牌奶粉就抓住了国内消费者对国内奶品失去信心这个契机，趁机汹涌而入，目前在市场上所建立的洋品牌新面孔，我粗略数了一下将近有20余个，在产品类别上还包括有洋奶粉、洋牛奶和奶酪等种类，婴幼儿奶粉在大城市、一线城市的市场份额基本上已被洋品牌占据了垄断地位，市场份额大概在70%～80%左右。而在三聚氰胺事件之前，在大城市这个一线市场的洋乳制品品种仅仅是以洋奶粉为主，液态奶基本上寥寥无几，但是现在液态奶产品也已经进来了，市场上销售的洋牛奶品牌已经超过15个，其中日本人不单洋奶粉进来，连酸牛奶和巴氏低温奶也进入中国市场来了，工厂已经在中国的浙江苏州那里开办起来，与市场的距离已越来越近，竞争优势更加凸现。还有一个方面，这就是所有洋品牌、洋牛奶它们都有一个共同的特点，就是在价格上比我们国内的产品高得多贵得多，他们走的是高价格定位路线。
六、中国奶业在现价段下仍有必要加大监管力度
上海光明乳业总经理郭本桓 是一个知识分子出身教授级的技术型的企业家，他可称得上是中国乳业界的“雷人”，在去年生奶标准大讨论中他就曾喊出了“垃圾牛奶做出来的还是垃圾”这样的“雷语”。近日，他在参加8月25日召开的中国乳协第十八次年会上又放出了“雷语”，说“去年国家抽检光明乳业4553次，这么抽会抽死人啊”。言下之意是国家的抽检密度过大，企业承受不了啊。看来，光明这位当家人对政府大密度抽检的监管已经有了一点怨气。郭本桓上述言论一出，立马遭到了上海质检局随官方的快速反应，该局一副局长的回应说“不为过”。 多少带点讽刺的是，政府还未把光明“抽死” ，而光明的后院却连连起火。关于牛奶监管问题，又成了人们热议的话题。
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