判断一个行业及其产品的好与坏或是否历史最好时期，我们不能单要看宋会长给出的那一个产品检测合格率达到99%以上这一个指标，还要看它与这个行业相关的各个方面或者环节是不是都处于最理想的良好状态。比如发展增长指数、市场秩序、上下游各个方面的利益获得或分配等，奶农都因养殖亏本被迫倒奶卖牛离场了，乳品企业的产品都买卖不出吉了、损面在扩大，奶牛养殖总存栏增量不大，牛奶总产量和单产水平没有多大提高，奶农的收益水平没有变化，国民人均牛奶消费量相差无几，牛奶生产、加工，销售三大成本涨升，市场竞争压力不降，产品质量安全事故和业内丑闻连发，消费者对国产奶粉和对整个行业的不信任未得到缓和，上述这么多项的参数都不处在高分档上，你又怎能把它说上是“历史最好时期”?还有，如果是“历史最好时期”，那么，广东等许多的乳品加工厂为什么还不敢使用国产奶粉?国内企业生产婴幼儿奶粉为什么要跑到国外去找奶源又或贴牌生产?为什么企业打出100%原装进口，会吸引那么多 “拥趸、粉丝” 消费者?为什么国产奶新鲜又便宜价廉物美而没有人愿意买，准道是中国的消费者在犯贱?为什么将过半的中小企业淘汰清场出局后，留下的大企业还是照旧犯错?过去即上世纪90年代前企业生产的婴幼儿奶粉不添加香精和塘，为什么现在都在添加?为什么现行的生鲜奶标准倒退了25年?过去的婴幼儿奶粉不使用麦芽糊精，为什么今天要大量使用?过去没有人使用双氧水、二氧化氯来投入牛奶消毒，为什么近两年会有人在使用?过去的即上世纪80年代没有人使用水解蛋白或β-内酰胺酶，而迎几年有人在使用?为什么在1989年的老国标中有对汞限定规定，而现在则不设限，新标准比老国标还要落后?过去的牛奶品质很纯，为什么今天连学生奶的质量都保证不了?为什么奶农现在使用的激素类药和抗生素类药比过去多?奶牛“两病”比过去多?为什么将牛奶的功能越吹越高，广告越买越蒙人?更为疑惑不解的是，你这边在说是“历史最好的时期”，而那边又立即暴发了多家企业牛奶被检出含有黄曲霉素M1或汞有害物质，有著名大企业在篡改牛奶生产日期，有一边埋怨政府严抽检一边在3个月不到的时间连出4次产品质量事故，质量事故、业内丑闻阵出不穷。现在的奶业发展是很快，奶质是比过去好了一些，但问题也是比过去多。上述的这些一个个疑惑一个个质疑，这全不都是给两个会长那绕梁三周的“历史最好时期”断言，揪去的一个个耳光吗?
再者，在市场竞争秩序、社会责任、道德良心和人的自觉性等这些方面，我认为上个世纪时期比现在的状况要好得多。在我的记忆中，上世纪时期中我国的牛奶质量与风味是有良好口碑的，是做得相当不错的，那时候没有人会把三聚氰胺、水解蛋白质、β-内酰胺酶等这一类东西添加到牛奶中去，整个奶业的发展态势相当平稳与平静，企业之间的竞争比较和谐与公平。笔者活在世上将迎60载，有幸亲身见证了上世纪八、九十年代中国奶业的发展，那时候的牛奶是那么纯天然，那么奶味十足、芬香留齿，那种奶香味至今仍深深地烙印在脑海中。在那个年代，不会有人往牛奶中放入那么多的添加剂，不敢使用那些违禁物。而现今则是乱添加、乱命名、乱广告这“三乱”现象随处可见，市场秩序混乱得从来就没有平静过，不公平竞争从来就没有停止过。在那个年时，牛奶造假者并没有那么多，也没有那么明目张胆地干，今天的牛奶造假已经到了似平接近疯狂的地步。在过去，牛奶造假者仅是一些小打小闹，甚至是连政府也未曾或无需刻意地去制定一些打击防犯措施来维系这个行业。所以说来，根据上述几个方面来作出评判，得出的评价结论就是认为那一个年代的奶业市场秩序是比较平和的，从业者的诚信度和社会道德与责任是能基本格守的，没有沦为败落，牛奶质量安全是令人感到放心的。若把中国奶业发展历史中这样的一个客观存在的比较好的时期给予全盘否定掉了，不予承认了，或给遗忘了，我认为这是对历史的不负责，是对上一辈养牛人、奶业从业者们的不尊重，甚至是有点出卖和叛变的嫌疑。他们的判断有失客观准确性，我想信，业内亦会有人对两个会长们得出的“有史以来最好时期”这个论断观点，是不能接受和认同的。所以，当媒体采访我时我曾说过：“中奶协、中乳协两个会长们的观点与判断结论，缺乏其说服力，最起码不能令我信服，至于全国13亿的消费者是否认同他们这说法，我希望媒体去做一个民意测评，调查结果肯定是会与我看法相同”。
四、中国奶业发展几个时期大致状况的分析与对比
中国奶业进入21世纪至现在这一段发展时期，总体上的发展速度是超常规异常高速的。我们若把这一时期分为前后两裁，分水岭是以2008年的三聚氰胺事件发生为界。2008年之前那一节段的发展速度可以讲是一个“卫星般”的飞快速度，之后至今的这一段的发展速度已显得太不如前，发展速度已开始明显放缓了下来。我们可以通过以下一些数据的对照分析，便可清晰地了解到前后两载发展的真实状况。从奶业发展阶段上来划分，业内人他们通常会将1998年～2008年这一个10年划定为中国奶业复苏后的第一个快速发展阶段，亦有人将此称为是十年高速发展时期，而从2008年发生三聚氰胺事件之后到现在这一段时间，则将它称为是后三聚氰胺发展时期。我们先从总体上去看一看进入21世纪之后我国奶业发展的基本概状，从如下几个相关数据的对比便可一目了然，2000～2011年这11年的发展总量比1949～1999年这50年的发展总量还要多。这后11年中国奶业到底发展有多快?请看看如下四大指标，第一个指标是奶牛总存栏量， 2000年当年全国的奶牛总存栏量大概是489万头，到了2011年这一年全国的奶牛总存栏量已扩展到1440万头，增长了194.5%;第二个指标是它的奶类总产量，2000年的牛奶总产量是827万吨，2011年是3656万吨，增长了342.1%;第三个指标是要看奶类总产量，2000年的总产量是919万吨，2011年的总产量是3825万吨，增长316.5%;第四个指标是看人年均牛奶占奶量，2000年的人均占奶量是7.6公斤，2011年己经提高至31公斤，增长了4倍多。
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