时间：2010-12-05 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：赵永聚 - 小 + 大
| 2.2.3近期，研究集中在波尔山羊的引进和杂交利用。波尔山羊是世界上著名的肉用山羊品种,其体型大,早期生长快,繁殖率高,产肉多且适应性强。我国1995年首次从德国引进，饲养在江苏、陕西、山东和四川等地，用于生产冻精、纯繁和改良地方山羊，效果显著。在江苏，杂交一代的初生重、2月龄、6月龄体重分别比当地羊提高了41.4%、64.7%和104%；与鲁北白山羊杂交，产羔率为181%，成活率92%，初生重公母羔分别比当地羊提高了58.3%和38.7%，3月龄体重分别提高了105.2%和93.9%；与江苏徐淮山羊杂交，杂种羊和当地山羊的初生重分别是2.68kg和1.52kg，断奶重为15.46kg和8.44kg，只均增收56.16元；与湖北宜昌白山羊杂交,初生重提高67.8%,2月龄重提高86.7%；与四川仁寿山羊杂交,在100日龄,杂交一代公羊在胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别比仁寿山羊提高了77.90%、85.84%、8.54%和7.74%；杂交一代母羊110日龄上述指标分别提高了90.44%、105.41%、10.16%和10.10%,且板皮面积大。 2.2.4育成肉用品种及其推广 ①阿勒泰肉用细毛羊：是新疆生产兵团农十师181团场培育的我国第一个肉用细毛羊新品种，1993年通过农业部鉴定验收。生长快，成熟早，体格大，成年公羊体重为107.38kg，母羊为55.54kg。据陈周田等（1993）报道，放牧情况下420品系6.5月公羊胴体重为19.43kg，屠宰率为48.26%，净肉重15.02kg，瘦肉重10.78kg；舍饲情况下分别为24.76kg、55.65%、17.55kg和13.41kg。②南江黄羊：经40多年采用多品种杂交培育的肉用山羊，1995年和1996年通过农业部、国家畜禽资源管理委员会的验收。1998年4月被农业部命名为肉用山羊品种。其体重、体尺大，成年公羊体重为60.56kg，母羊为41.20kg；生长发育快，哺乳期、6月龄、周岁日增重，公羊为176.17g、139.56g和96.79g，母羊为161.33g、109.33g和77.78g；繁殖力高，平均产羔率为194.74%；产肉性能好，板皮质地良好。据王维春报道，8月龄、10月龄、周岁和成年羯羊的胴体重为10.78kg、11.38kg、14.97kg和29.78kg，屠宰率分别为47.63%、47.70%、49.41%和55.65%。周岁板皮面积为6953.4cm2，成年为8842cm2。现已经推广到18个省（市、区），与当地土种羊杂交效果明显，根据对现有材料分析，周岁杂种羊体重比同龄土种羊提高66.32—111.32%。 2.3羊肉生产存在的问题和羊肉生产的优势 2.3.1羊肉生产存在的问题 多年来，我国羊肉主要依靠宰杀老弱、淘汰母羊，处于靠天养羊的状况，生产基础薄弱，出栏率、商品率、母羊比例都很低，养羊效益不高，羊肉生产水平低，表现为：①个体胴体重小；②存栏羊只均提供羊肉少；③人均占有羊肉量低；④羊肉产量占肉类总产量的比重低。 2.3.2我国羊肉生产的优势 ①广阔的消费市场 社会分工的调整刺激了饮食习惯的变化，消费的简单化、方便化、精制化、地方风味化和外国口味化已经成为时尚。由于羔羊肉鲜嫩、多汁、味美、胆固醇含量少、所含氨基酸的种类与数量符合人体生长与组织修补的需要，越来越受到城乡人民的青睐。②丰富的绵山羊品种 目前列入我国畜禽品种志的良种54个，绵羊地方品种15个，培育品种7个，引入品种8个。绵羊分布在北纬28-50°，东经75-135°之间的牧区、农牧交错区和农区，山羊则遍布全国各省（区），且在产肉性能上有一定的优势。③丰富的饲草、饲料、农副产品 天然草地4亿公顷，约占我国总面积的41.7%，其中可利用面积3.16公顷，大部分分布在20-50°的广阔地带，有7大类型37个亚类型，5000多种牧草，其中豆科和禾本科占40%，其它菊科、藜科等牧草占20%，不仅种类丰富而且品种优良，另有农作物秸秆5.7×108t，同时还有数量相当可观的人工种植的饲草饲料及丰富的农副产品，为养羊业提供了物质基础。④市场优势 20世纪90年代后对比其它畜产品价格起伏不定的情况，羊肉价格一直保持稳中有升。加入WTO后，面向国际对羔羊肉的需求，市场很大，对价格的拉动也大。 3、发展我国养羊业的建议 3.1 从市场的供求关系出发，积极调整养羊业的生产方向和产品结构 受国内外羊毛市场疲软的影响，羊毛生产近几年一直处于大滑坡阶段，从而导致羊群混杂，羊毛品质下降，并积压严重，大大损害了农牧民利益。而羊肉生产具有饲料报酬高，成本低，市场大，效益好的特点，因此在世纪之交，应调整养羊业内部的产品结构，在引进优质细毛羊品种、保护和提高重点产毛区的绵羊优良品种、确保生产优质细羊毛的同时，应大力发展肉用和肉毛兼用羊，用当地粗毛羊或低等细毛母羊与早熟肉用公羊杂交，利用杂种优势，生产肥羔供应市场。 3.2 广泛应用和大力推广先进的综合配套养羊新技术 肉羊业改原始的饲养方式为现代化的饲养方式、改数量型增长为质量型增长、改粗放型经营为集约经营，这些全依赖于科学技术的发展和支持。积极推广和大力普及科学技术，特别是养羊业发展趋势、发展方向和重点，以及现代集约养羊新技术等的宣传活动，解放思想，改变观念，为产业大调整、养羊业大发展奠定思想基础和做好舆论准备。 3.3 大力发展规模化养羊 目前，养羊业仍是千家万户分散饲养，不能形成规模，小生产与大市场的矛盾突出。在经营方式方面，根据本地区实际，一方面应继续坚持和完善家庭联产承包责任制，进一步调动农牧民养羊的积极性，另一方面要鼓励和引导农牧民走专业户、专业户联营到集约化养羊的发展道路，并以市场为导向，效益为中心，做好产加销和农工商一体化经营等工作，并积极建立和发展各种畜产市场、经营公司和中介组织，实现小生产与大市场的接轨，为促进养羊业的大发展作出应有的贡献。 致谢：感谢中国畜牧兽医学会养羊学分会理事长、甘肃农业大学博士生导师赵有璋教授对本文的审阅和指导。 |
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