文杰：从宏观到微观，透析肉鸡产业高质量发展之道

白羽肉鸡。我国的快大型白羽肉鸡育种工作经历了从无到有，从有到无，直到最近10年又重新开始的过程。2021年随着三个国产白羽肉鸡新品种培育成功，白羽肉鸡种源卡脖子问题已逐步得到缓解。然而白羽肉鸡选育的方向也会因发展需要而不断变化，如从过去的主选产蛋量和生长速度过渡到现在的对生长速度、饲料利用率和产肉性能等性状进行平衡育种。从长远看，国内市场才是我国白羽肉鸡新品种的主要供应市场，因而未来在品种培育时必然会考虑加入更多契合中国市场的元素，如中国消费者喜欢吃鸡腿、鸡翅，不太喜欢鸡胸，育种时就会将鸡腿、鸡胸占胴体的比重选的稍高点，从而满足国内消费者的需求。

黄羽肉鸡。在所有畜禽品种中，黄羽肉鸡通过审定的品种占比最高。截至2020年，已有59个黄羽肉鸡品种通过国家审定。此前，黄羽肉鸡育种在体型外貌、生长速度等高遗传力性状方面取得一定进展，但对肉品质、繁殖和饲料利用率等重要经济性状的选择进展缓慢，特征明显、性能优异、市场份额大的核心品种较少。此外，近年来，随着新冠疫情和全球禽流感的暴发，各地防疫要求日趋严格，纷纷制定“禁活”政策，加之“互联网+快递”的新业态对屠宰产品消费的推动，未来黄羽肉鸡屠宰上市成为大势所趋，因而相应的品种培育也将向屠宰型品种发展。

小型白羽肉鸡。小型白羽肉鸡生产周期短、耗料少，雏鸡成本和饲料成本投入少，养殖经济效益高，市场空间也日益增存在屠体均匀度差、规格难以控制等问题，严重制约了小型白羽肉鸡产业的平稳有序发展，因而对于品种进行规范迫在眉睫，培育通过国家审定的小型白羽肉鸡品种是实现其规范化的重要途径之一。

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