中国蛋鸡产业化发展思考与实践

时间：2021-05-31 点击：次来源：辅音云讲堂作者：刘方波 - 小 + 大

我们国家因为发展不均衡，商品代还是大大小小，规模化程度也不一。

（2）品种结构

蛋鸡品种近些年也在不断提升。当然蛋鸡品种的变化，也会伴随鸡蛋壳颜色的不同表现，还是以红蛋为主，白蛋、绿蛋也在快速增加，红壳蛋、粉壳蛋、绿壳蛋、白壳蛋的市场占比为62.2%、32.8%、2.7%、2.4%。

在蛋码大小的维度也有些变化，小码蛋的占有率在提高，大码蛋的占有率在持续下降，小码蛋、中码蛋、大码蛋的数量占比为5.9%、6.1%、88%。

（3）规模结构

养殖规模也发生了很大的改变，这个数字是2019年的数字，最新的数据还没有拿到，应该说5万以下的养殖规模正在快速缩减。

中国的蛋鸡养殖区域分布结构，整体来说也在不断南移。原先是辽宁第一，随后是河北第一，再后来是山东第一，现在是河南第一，包括长江中下游的湖南、湖北、江苏、安徽等省份的出栏量也在不断提升。养殖的分工也在改变。自养青年鸡的比例从原来的100%到现在的70%，也就是说青年鸡养殖环节已经逐步成为产业细分领域中重要的发展趋势。

2、中国蛋鸡发展趋势

未来的发展趋势，有六大方面的发展趋势：

（1）品种的多元化，育种方向趋于体格越来越小，蛋也相对越来越小；

（2）饲养的标准化；

（3）生产专业化；

（4）供给区域化；

（5）产业的智慧化，物联网、大数据、AI、区块链等正在成为蛋鸡产业发展的重要工具，这对我们行业来讲，不只是生产端会带来一场革命，对运营管理也都会带来一场革命；

（6）产品的品牌化，随着消费升级，区域性供给保护着各类品牌蛋，以品牌蛋与消费者的需求升级为重心，涌现了大量的全国知名或区域性品牌。

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