我国肉鸡产业的趋势探索

  趋势一：生猪增量，短时间内大幅压缩鸡肉消费空间

      2019年8月份非瘟得到控制后，国家政策扶持，国内规模养殖企业大量的投产复产，2020年新增产能达到1700亿元之多，且因非瘟清栏的近15000猪场复产。受制于二元母猪量少价高，但市场多选择三元母猪作为母猪，虽然三元母猪性能稍差，但对于快速恢复种猪群的不二选择，也就导致19年9月份能繁存栏触底反弹，同时2020年国内引种的加速，整个2020年共计 引种35487头，生猪产能持续恢复中。截止2021年一季度末能繁存栏达到4300万头，生猪存栏超4亿头。虽然2021年2月份国内经历非瘟洗礼，部分区域受损严重，但整体都在可控范围之内。随着国内非瘟疫情的减弱，新建新增产能将在2021年下半年和2022年上半年恢复，预计可以恢复到非瘟前的90%以上。

  趋势二：种源破局节点

  我国肉鸡出栏量世界第一。鸡肉是国内第二大肉类产品，且在肉类消费结构中的占比不断提高。良种是肉鸡产业发展的重要基础。4月28日，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，发布《全国畜禽遗传改良计划(2021-2035年)》，明确了未来十五年我国主要畜禽遗传改良的目标任务和技术路线。计划明确了在自主创新能力、育种基础、育种体系、企业主体等方面的加强和完善。

  白羽肉鸡的龙头企业——圣农集团，表示在今年将全面完成“圣泽901”的性能测试，通过农业部审定，并申请配套系审定。在之前圣农集团的调研中，圣农集团的董秘则表示，最快将在5-6月份通过审定，实现国内白羽肉鸡院中的进口替代。’ “SZ901”不仅打破了国外封锁，也使得国内白羽肉鸡养殖成本大幅下降，对引种祖代出售鸡苗的企业产生巨大竞争优势，国内肉禽种源突破带来的战略意义远大于经济利益。成本更低的父母代种禽将在国内迅速得到推广发展，打破养殖端高价苗的垄断源头。

  另外新广农牧成功培育的快大白鸡新品种——“广明1号”也成功进入中试阶段。

  趋势三：冰鲜消费观已成定局

  受去年冷链疫情影响，冰鲜肉类也在不断攻城掠地，侵吞冻品肉类的份额。自冷链疫情爆发以来，终端消费有意识的调整或减弱了对冻品肉类的需求，特别是鸡肉消费的主要渠道——团膳，以学校和单位食堂为首的团膳，在短时间内迅速加大了对冰鲜肉类的采购。单辽宁地区，冰鲜的占比就在前年的基础上提升了约15-20%，企业大多调整了生产比重，相比冻品的冷却、仓管、周转等费用，生产成本更低的鲜品更能符合企业的利益需求。而在盒马，拼多多等新零售的带动下，冰鲜肉类也在大步迈向家庭消费。

  趋势四：鸡肉开辟新消费（消费年轻化）

  快节奏生活的90后和00后对于食品制作的便利性要求更高，而鸡肉烹饪难度低，最适合做快手菜，对厨房新手来说也非常友好。而且鸡肉性价比高，根据市场实时价格统计，鸡肉品类的整体价格为猪肉的二分之一，是牛肉的三分之一。

  从营养角度看，同猪肉和牛羊肉类相比，鸡肉具有蛋白质含量高、胆固醇低，脂肪低、热能低的饮食健康优势，更有益于人类健康，符合这个时代的餐饮需要。因此，鸡肉在大步走进城市的家庭肉类消费。

  而电商平台、社区团购、便利店等C端渠道不断丰富，正在形成新的零售模式，打通冷鲜肉走进家庭消费的最后一公里。突破传统商超市场，必须到店购买的难题。近年，我国冷链物流行业的发展也为冷鲜鸡肉产品的远距离运输提供有效保障。