2018年山东省非瘟境况下猪业发展概况

3  我省猪肉生产情况

2017年我省猪肉产量为378.94万吨，相比2016年有所减少。虽然生猪出栏有所增加，但猪肉产量降低，其很大原因是由于2017年环保督查压力趋紧，生猪出栏体重下降明显。从我省猪肉生产总量在全国猪肉产量中的占比来看，多年来一直在7%左右，其猪肉产量也是多年来位居全国第四的位置。

我省常驻人口在9800万左右，按照我省所产猪肉全部由我省居民消费的话，2017我省人均消费猪肉为38.7kg/人，略低于全国平均水平。同时，由于我省属于生猪主产区，还有部分生猪及猪肉制品外调，实际猪肉消费水平可能还要低一些。非洲猪瘟爆发受，国家出台肥猪禁止跨省调运的政策，对于我省来讲，生猪屠宰和生猪消费影响不大，我省的人口数量和生猪产量相对处于一个紧平衡的状态，特别是非洲猪瘟爆发后，省畜牧兽医局积极和浙江、上海、北京等猪肉主销区积极对接猪肉产品的对接，基本确保我省生猪产业稳定发展。

图4  山东省猪肉产量及全国占比   数据来源：统计局

4  我省种猪生产情况

我省种猪育种工作一直是我省生猪产业发展中的重点工作。我省猪育种协作组是全国最早成立的组织之一。由山东省畜牧总站、山东省猪育种协作组编制的《山东省生猪遗传改良计划》正稳步推进。目前，我省种猪初步建立了原种繁育、纯种扩繁、杂交扩繁、商品猪生产的四级良种繁育体系，形成了以种猪测定、联合育种、良种改良为主要抓手的生猪改良体系。全省拥有国家级生猪核心育种场9家，在全国省份中排在第2位（见图5）、省级一级种猪场57家、二级种猪场312家（14年数据）；建设了省级种猪性能测定站和育种管理平台，登记了近2万余头的核心育种群，上传的测定数据35万多条；建设存栏种公猪30头以上规模化猪人工授精站131家（14年数据）（见图6）。

图5  全国各省市种猪核心育种场分布图

图 6  我省种猪体系结构分布    数据来源：行业统计

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