我国生猪产业发展的背景和趋势分析（下）

近年来虽然规模化发展的速度较快，但散养户和小规模养殖户的比重仍然较高。2015 年，我国年出栏500 头以上的养殖户所占比例为43.3%，年出栏1 000 头以上的养殖户出栏比例为31%，年出栏3 000 头以上的养殖户出栏比例仅为20%，这与欧美国家有较大差距（图10）。

2010 年，丹麦、意大利、荷兰、英国、西班牙存栏1 000 头以上的猪场存栏比重都超过了80%， 法国和德国的这一比重分别达到77.1% 和64.5%。美国2012 年猪场存栏数在1 000 头以上的猪场存栏比例达到了94.7%，存栏在2 000 头以上的猪场存栏占比达到87.4%。由此看来，我国生猪产业规模化发展的空间仍然较大，未来规模化发展步伐会进一步加快。

组织结构优化的另一个方面就是通过各类主体的合作形成优势互补的组织模式。首先是中小养殖户的联合，虽然与大型企业相比中小规模养殖户在竞争中处于劣势，但如果中小规模养殖户通过合作社等形式联合起来，加强技术实力，联合采购饲料原料并共同建立销售渠道，则仍然有希望与大型养猪企业相抗衡。其次是以“公司+ 农户”模式为典型的大规模企业与中小养殖场的合作，此种模式可实现大企业与中小养殖农户的优势互补。目前，“公司+ 农户”模式运行最成功的是温氏集团，近年来温氏集团的生猪产业发展迅速，2016 年在全国生猪出栏数达到1 712.7 万头，占全国生猪出栏量的2.5%， 未来“公司+ 农户”模式仍然具有很大的发展空间。再次是托管模式，即专业的猪场管理公司与养殖业投资者合作，由于生猪养殖业的技术和管理经验门槛较高，初入行业的投资者将猪场转由专业的管理公司来托管可以降低运营风险，也充分发挥了养猪专业人才的优势，美国的派斯通（Pipestone）公司是这种模式的代表，国内近年来也有不少探索，如安徽德林猪场管理有限公司的托管业务得到了行业的认可。另外，随着互联网技术和互联网经济的发展， 生猪产业链中的各方面要素可能会更灵活地通过网络空间组织起来，形成更为复杂的产业合作方式， 从而催生出新的、有竞争力的产业组织模式。

技术水平会有明显提高

目前我国生猪产业的技术水平还比较落后，这导致我国的生产效率与欧美发达国家差距较大，用2016 年全国的生猪出栏数除以2015 年末能繁母猪存栏数大致得出我国每头母猪年提供上市猪头数为14.6 头，而在2014 年，欧美生猪产业优势国家的这一指标基本在22 头以上， 丹麦和荷兰最高，分别为28.48 头和27.79 头，美国也达到了22.44 头，其他指标如母猪年产胎次、产仔数、日增长量、耗料增重比等也都有较大差距。未来我国生猪生产的技术水平会有明显提高，差距也会有所缩小，其动力主要是2 个方面：

产业组织的优化有利于技术进步

目前我国生猪产业规模化发展的趋势以及“公司+ 农户” 等组织模式的推广有利于技术进步。首先，大型生猪养殖企业拥有较充足的资金用于技术的研发和创新，并可以培养大量的产业技术人才，进而提高企业的技术水平和生产效率；其次，大型企业对于现代化的养猪设备、体现高技术水平的饲料、高品质的疫苗以及优秀的猪种产生了庞大的需求，这有利于我国相关产业的发展，从而促进生猪全产业链技术水平的提升。

国际技术扩散也会推动技术进步

目前我国生猪产业已经逐步融入世界市场，投资和贸易规模可观，国外的先进技术可以通过投资和贸易扩散至我国生猪产业。目前在生猪及相关产业领域已经吸引了大量的外资，国外著名的种猪企业如海波尔、PIC、托佩克等都在我国建立了合资或独资公司；在动物保健领域，勃林格殷格翰公司以及美国硕腾公司都在中国设立了研发中心， 也建立动物保健品制造厂，跨国公司的先进技术可以通过技术人才在企业间流动以及市场中的示范效应等途径扩散至国内企业。另外，在贸易方面，种猪以及疫苗的进口也会伴随着相关技术知识的流入， 从而提高我国生猪产业的技术水平。相信未来在融入全球价值链过程中，我国生猪企业的学习和创新过程会逐步推动产业向价值链高端攀升，同时提升生猪养殖领域的技术水平，最终在全球价值链占据主动地位。

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