时间：2009-07-26 点击： 次 来源：畜牧人 作者：阳光网站 - 小 + 大
4、猪价起伏无常，业主如何应对 如上所述，尽管这两年猪价屡创新高，但周期内真正有利可图者不足半数，因承受不了更多的压力，不少中小企业退出行业。毫无疑问，对参与养猪业的人士而言，真正意义的是养猪利润，而不是生猪价格，在相同市场周期内，赢利与亏损的唯一差别就是生产性能可简单理解为产量。主要的如母猪的配种分娩率、每头母猪每年提供的健康上市商品猪数(简称PSY，下同)以及饲料转换系数…… 就现时生产资料成本而言，一头母猪每年的直接成本(含饲料、疫苗与药物、劳务及管理成本)约4000元，如果每头经产母猪每年可供断奶健康仔猪数为22头，断奶健仔的生产成本为182元／头，当产量降为16头时，则成本变成250元／头，相差68元／头，在猪价低迷时，这已是养一头肥猪的平均利润。如果肥猪要多养15天才达到相同的上市重量（如115千克)，那么单是饲料成本就增加100元左右；连同前述的小猪成本差异，不同生产性能的猪场，每生产一头肥猪，其成本相差160元左右，即每千克相差1．4元，如果把栏舍设备、劳动力、资金等成本分分摊进去，差异更大。然而，近年来不同猪场的效益差异最大之处并不是平稳状态下的饲养水平之差，而是大小养猪业主都几乎无法有效控制的健康状况之差别。更为可怕的是，正如中国猪业协会某资深上层官员所说，这几年来，大多数大型或超大型猪场的生产性能并不比大多数的中小型企业好。此种情况与笔者近几年在各种场合所强调的完全一致，因为现代养猪业健康问题已不仅仅局限于某项具体技术上，而是整个养猪系统存在局部环节无法修正的错误。因此，部分业内人士指望通过这几年的疫病风波来淘汰传统生产模式的中小规模猪场来达到集中、规模化饲养，从而期望有效控制各种疫病的愿望短期(也许不少于20年)内可能是个难以实现的目标。我国台湾地区与丹麦两个很有代表性的截然相反的案例足以说明问题：前者的传统养猪业主早在二十年前已经退出历史舞台，然而，由于疑似系统性错误的存在，长期以来猪群生产性能无法摆脱难以启齿的水平(PSY数不超过12头)。而全球人均养猪数量最多，至今仍然以中小型规模(在册登记猪场平均存栏327头每猪)为主的丹麦小国(2006年产猪2550万头，人均接近5头)，最近20年来，猪群的生产性能逐年提高，2006年全国PSY达到24．3头，最好生产性能的25％猪场PSY数达到27．3头，而丹麦全国只有一半左右的母猪饲养在“一条龙”企业。从这两个有点枥极端代表性的养猪区域来看，饲养规模、饲养方式或饲养模式并非实现健康养猪的前提条件。业内人士尤其是有使命感的专家和决策层管理者似乎还应从“事在人为”这句古训中寻找答案。 无论从统计部门还是行业民间判断数据都表明，我国主要生猪饲养省份的PSY可能很少超过13头，而少数接受健康养猪理念者，无论其饲养规模大还是小(与笔者密切合作的猪场存栏母猪从100头至4000头不等)，只要做好必要的几种基础免疫，并采取真正有效的免疫调节措施(长期添加非特异性免疫调节剂一福源康A)而拒绝某些可能造成不良后果的流行做法的猪场，每头母猪可提供的健康商品猪可达20头或以上，饲养同样时间的商品猪上市体重多15千克左右，节省饲料15～20千克/头，商品猪屠宰率高3~4个百分点。因此，相同养猪量的业主之间，往往会有2~3倍的效益差异。根本原因不在于猪价，而在于产量，而产量的差异在于管理水平，后者又与观念直接相关。如果没有正确的健康养猪观念，在现时如此复杂的猪病压力下，要想达到养猪赚钱的目的实非易事。 此外，在传统观念中，我国大多数养猪业主往往在猪价好时，精神亢奋，舍得花钱，在猪价差时则相反，能省钱的地方尽量省钱。这其实是个十分严重的心理误区，错误的根源在于把在同一饲养周期内可能由于生产性能不同而导致差别较大的“饲养成本”和在非垄断状态下无法左右的“产品售价”两个完全独立的事件混为一谈，只要稍加推导就可以得出结论：即在猪价好时，用有效益的措施可以多赚钱，不用则少赚钱；而此时用无效益的措施会少赚钱。在猪价低时，用有效益的措施可以少亏钱，不用则多亏钱；而此时用无效益的措施则会亏更多的钱。因此，无论猪价如何，对饲养业主来说，要想取得好的经济效益，关键在于选择符合基本科学原理的措施和方法，选择真正有功能且产出投入比至少大于一的产品。 综上所述，从根本利益来说，养猪业主与其把精力放在关注无从把握的生猪价格上，不如把精力放在如何提高生产性能上，树立健康养猪及计算成本效益的正确观念，把握好这几年生猪供给量大幅下滑的重要时机，采取切实有效的措施。茶余饭后，静心回味，2000多年前的先贤教诲可能会在迷惘之中找到正确的方向：“与其临渊羡鱼，不如退而结网”。 |
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