中国预制菜：乘风破浪，“香飘”全球

全产业链融合出海是预制菜企业发展的新趋势。企业正在推动原材料采购、产品研发、生产加工、国际贸易、品牌营销等各个环节的融合，形成完整的出海生态。通过全产业链融合，企业能够更好地控制成本，提高产品质量，增强市场竞争力。例如，一些企业与上游供应商建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应和质量安全；与下游经销商和零售商紧密合作，拓展销售渠道，提高产品的市场占有率。

海外市场开拓和共享工厂模式也为产品创新提供了新的机遇。中国预制菜企业积极开拓海外市场，不断寻找新的销售渠道和合作伙伴。在新西兰和澳大利亚等地试点的海外 “共享工厂” 饺子连锁店，通过跨国合作整合各方资源，提高产能利用率，为中国预制菜进一步走向海外提供支撑。同时，企业致力于培育出口资质，打造一站式出口标准和全球溯源体系，打通海外销售环节，建立海外仓、冷链物流仓储以及国际交易平台，为产品创新和市场拓展提供了保障。

（三）品牌国际化：传播中国美食文化

中国预制菜企业在出海过程中，不仅注重产品出口，更重视品牌建设，通过一系列举措实现从产品出海到品牌出海的转变，让中国味道在世界范围内深入人心。

在海外市场拓展方面，中国预制菜企业积极行动。广东将 “广东年菜” 这一金牌产品推向国际市场，让海外消费者能够品尝到地道的广东年味。山东省烟台市实现预制菜产品出口，其预制菜产业已发展形成多个大类、数百个品种的产业群，产品远销多个国家和地区。福建省马尾海关监管服务出口水产品预制菜，涵盖烤鳗、鱼丸、佛跳墙等福建特色产品，成功打入美国等国家和地区的市场。这些企业通过不断拓展海外市场，提高了中国预制菜的国际知名度。

出口增长是品牌国际化的重要体现。2023 年国内众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超 10% ，这一数据显示出中国预制菜在海外市场的影响力和竞争力不断增强。随着中国预制菜品牌在国际市场上的知名度逐渐提升，越来越多的海外消费者开始认可并选择中国预制菜，为品牌国际化奠定了坚实的市场基础。

品牌建设与文化传播是品牌国际化的核心。预制菜出海不仅是经济层面的合作与交流，更是对人类命运共同体理念和 “大食物观” 的具体践行。通过预制菜，中国美食文化得以弘扬，让世界更好地了解中国。一些企业在品牌建设过程中，注重挖掘中国美食文化的内涵，将文化元素融入品牌形象和产品设计中。例如，以中国传统节日为主题推出预制菜礼盒，将中国的节日文化与美食相结合，让海外消费者在品尝美食的同时，感受到中国文化的魅力。

国际合作与交流为品牌国际化提供了平台。中国预制菜企业通过参与国际性活动，如奥运会、世博会等，将产品推向世界，加强与国际市场的合作与交流。在这些活动中，预制菜企业展示了中国预制菜的高品质和独特魅力，吸引了众多国际客户的关注和合作意向。同时，企业还与国际知名品牌和企业开展合作，学习借鉴先进的管理经验和技术，提升自身品牌的竞争力。

质量与安全标准是品牌国际化的保障。中国预制菜企业在出海过程中，始终注重产品质量与安全，满足国际市场的高标准要求。通过引入先进的生产技术和质量管理体系，确保从原材料采购到成品出厂的每一个环节都符合国际标准，赢得了消费者的信任和市场的认可。例如，一些企业采用 HACCP 管理体系，从源头到餐桌全程监控食品安全；通过严格的质量检测，确保产品的质量稳定可靠。

三、未来展望：持续发展，前景广阔

中国预制菜出海在规模、趋势和特点上均取得了令人瞩目的成就，展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。从市场规模来看，中国预制菜出口额持续增长，2023 年国内众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超 10% ，广东省 2023 全年口岸出口预制菜金额达 317 亿元，占全国的 18.3% ，其产值突破 700 亿元，增长超过 25%，佛山市顺德区出口预制菜也实现了约 16 亿元的佳绩，同比增长约 17% 。这些数据充分证明了中国预制菜在国际市场上的强劲竞争力和广阔市场空间。

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