预制菜如何扬帆出海？

在贸易合作方面，“一带一路” 倡议推动了沿线国家之间贸易政策的优化和贸易便利化水平的提高。各国之间降低了贸易壁垒，简化了通关手续，缩短了贸易周期，降低了企业的贸易成本，为预制菜出口创造了更加宽松和有利的贸易环境。以中老铁路为例，这条铁路的开通极大地加强了中国与老挝及东南亚其他国家的互联互通，为预制菜的运输提供了更加高效、便捷的物流通道。2024 年 2 月 24 日，重庆近 14 吨预制菜搭乘陆海新通道中老班列，从重庆团结村中心站启程，运往老挝、泰国等地，让海外华人品尝到了家乡味道，也为中国预制菜打开了东南亚市场的新大门 。

此外，“一带一路” 倡议还促进了各国之间的文化交流与融合。美食作为文化的重要载体，在文化交流中发挥着独特的作用。中国预制菜不仅是一种食品，更是中国饮食文化的传播者。通过预制菜，外国消费者可以品尝到地道的中国美食，了解中国的烹饪技艺和饮食文化，增进对中国的认知和喜爱。这种文化认同感的提升，反过来又会进一步促进预制菜在海外市场的销售，形成良性循环。比如广东的经典美食蒜香骨、黑椒牛仔骨等预制菜产品，凭借其独特的风味和丰富的口感，赢得了海外消费者的青睐，让中国美食文化在国际舞台上大放异彩 。

三、出海前的准备工作

（一）出口食品生产企业备案

“工欲善其事，必先利其器”，对于想要出海的预制菜企业来说，办理出口食品生产企业备案是踏上国际征程的第一步，也是至关重要的一步 。这一备案就如同企业的 “出海通行证”，是合法开展出口业务的基础，只有获得备案，企业的预制菜产品才能顺利走出国门，进入国际市场 。

企业在申请备案前，需要仔细确认自身是否符合相关申请条件。这些条件包括企业必须是中华人民共和国境内出口《实施出口食品生产企业备案的产品目录》内具有独立法人资格的食品生产、加工、储存企业，且不包括出口食品添加剂、食品相关产品的生产、加工、储存企业 ；企业已依法取得食品生产许可证，这是对企业生产资质和能力的基本认可；企业还需建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，该体系应涵盖食品防护计划，以确保食品从原料采购、生产加工到储存运输的全过程安全可控 。同时，出口食品生产企业要保证食品安全卫生控制体系有效运行，使出口食品生产、加工、储存过程持续符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求，以及进口国（地区）相关法律法规要求 。

当企业确认自身符合条件后，就需要填制好《出口食品生产企业备案申请表》，这一表格是企业向海关展示自身实力和合规性的重要文件，需如实、准确地填写各项信息 。随后，企业登录 “互联网 + 海关” 一体化网上办事平台（http://online.customs.gov.cn）进行申请 。在申请过程中，企业需按照系统提示，上传相关证明材料，如营业执照、食品生产许可证、法人代表身份证或其他有效身份证件、企业食品安全治理体系文件、企业内部审核（治理评审）相关材料、第三方认证机构的资质证明及有效证书等 。这些材料将帮助海关全面了解企业的生产经营状况和食品安全管理能力，从而做出准确的审核判断 。例如，太原优鲜多歌供应链有限公司通过 “互联网 + 海关” 在网上提交了出口食品生产企业备案申请，经晋阳海关线上审核通过，当天就收到了备案已通过的消息，并且可以通过网站自主打印备案证明，为企业的首单出口业务争取到了宝贵的时间 。

（二）出口食品原料种植养殖场备案

除了出口食品生产企业备案，若企业生产的出口预制菜产品原材料中含有蔬菜（含栽培食用菌）、茶叶、大米、禽肉、禽蛋、猪肉、兔肉、蜂产品、水产品等食品原料，还需办理出口食品原料种植养殖场备案 。这一备案环节的重要性在于从源头上把控食品原料的质量安全，确保用于生产预制菜的原料符合出口标准，为预制菜的高品质提供坚实保障 。只有经过备案的种植养殖场供应的原料，才能用于生产出口预制菜，这体现了我国对出口食品源头监管的严格要求 。

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