生态猪养殖现状及未来发展趋势

（二）家庭农场主祁昆锋

在陕西省富平县薛镇东城村，有一位家庭农场主祁昆锋。他的书香家庭农场以生态养猪为主，在适度规模的生态农业之路上探索出了独特的 “生意经”。

自繁自育是农场最大的特点。在畜牧专家的技术支持下，农场从引入第一批猪仔开始就进行自繁自育，避免了与场外生猪接触，最大程度降低了病疫交叉感染的风险，使猪群发病率显著下降，保证了生猪养殖的稳定性。

农场共有三大养殖片区，分别放养关中黑猪、蕨麻黑猪、汉江黑猪等品种。猪舍的 “功能区” 划分明确，包括 “餐厅”“客厅”“卧室”“活动室”“卫生间”。樱桃树下的空隙地是黑猪的室外运动场。

按照生态养殖理念，祁昆锋为猪配备了精细的 “食谱”。饲料由玉米、麸子、豆粕按 7:2:1 的比例混合，配置 0.5% 的食盐，每只育肥猪每天喂料 1.6 斤，青饲充足时每天 1.5 斤，早上和下午各 1 次；青饲每天 3 次。除冬季青储外，春、夏、秋三季，农场里的青蒿、蒲公英、刺蓟、翠云草、马唐、野麦等 “六味神仙草”，是生猪最好的食材。

从 2013 年开始，书香农场陆续流转了 166 亩土地，在种植葡萄、苹果、石榴、桃、樱桃等水果的同时，发展生猪养殖。目前农场有能繁母猪 30 头，育肥猪 350 头，预计年底存栏生猪会超过 500 头。所产肉品经过了严格检疫，可以冷鲜或冷冻保存。

西北农林科技大学动物科技学院副教授于太永认为，书香农场坚持的适度、规模养殖理念，不仅确保了自身生猪存栏数量稳定增长，还保持了猪肉品质长期优良，在种养结合、生态循环方面探索出的思路和方法值得借鉴。

（三）江苏省丰县立华牧业欢口种猪场

丰县立华牧业欢口种猪场建设项目占地约 504 亩，投资约 1.5 亿元，整体规划设计按照国家级核心育种场要求进行。该项目涵盖法系原种猪核心育种场和祖代猪扩繁场，年可提供祖代母猪 6000 头，父母代种猪 56000 头，为丰县乃至周边种猪品种改良提供有力保障。

欢口种猪场应用自动化管理，配备国内外先进的饲养管理设备和经营管理模式，全面采用物联网 + 系统，实现全程可视化管理。每栋猪舍均可达到自动化管理：自动温度控制、自动清粪、自动喂料、自动饮水等现代化操作，可有效降低劳动强度，提高劳动效率，人均母猪饲养量由 60 头提高到 120 头。场区在饲料投料方面使用全场自动料线，提高了饲料配送效率。

猪场采用粪污处理系统，设计完善的雨污分离系统，以及全方位采用节水式设计，从源头避免水资源浪费，控制和减少污水的产生。场内建设污水处理站，猪舍采用固液分离工艺，将固体粪污与木糠、谷壳的混合物堆放在发酵槽内进行好氧发酵，腐熟后的猪粪即为有机肥，可出料还田，部分出料进行回用，实现了废弃物的资源化利用。

欢口种猪场还引进环境控制系统。猪舍每个单元配备足够的风机，每间猪舍前部位置整体配套湿帘。通过探头感应猪舍内部的温度、湿度、氨气和通风情况等，并且通过现代化控温、控湿和通风等环境控制机械设施控制风机湿帘的开启和关闭，能及时调整猪舍内环境，提高仔猪、生猪成活率 4% 左右，养殖场年可增加出栏苗猪约 2000 头。

欢口种猪场全面推进畜禽养殖废弃物资源化利用，通过环境控制系统，对生产废弃物进行无害化处理，废弃物回收利用，将大量集中或分散的畜禽粪便加工成有机肥，推行废弃物综合利用，减少对环境的污染，加快种养业转型升级和绿色发展，构建养殖、有机肥、种植企业相结合的可持续发展思路，实现农业绿色循环可持续发展。其商品猪具有瘦肉率高、背膘薄、肉质鲜嫩、肌间脂肪均匀、口感好等特点，在市场上具有很强的竞争力。

欢口种猪场以 “高标准、现代化、智能化” 的要求，打造现代农牧业发展的典范，为丰县畜牧业提档升级做出贡献，年可实现年产值约 2.5 亿元。

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