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肉禽业是被社会低估的产业

时间:2024-09-03    点击: 次    来源:中国畜牧兽医报    作者:章勇 - 小 + 大

李希荣认为,消费者对品牌畜产品的消费欲望强烈,潜力巨大,而且程度日益加深。而现实情况却是,我国畜产品品牌建设还严重滞后,处在初级阶段。来自中国农业大学品牌研究中心的调查数据显示,从品牌认知度指标看,在各省重点培育的1000多个区域公用品牌中,122个畜禽类品牌的品牌标识拥有率为53%、品牌视频拥有率为42%、产品独特包装设计及文创拥有率为43%,分别较全国平均水平低8、7、11个百分点。研究发现,其中很多畜牧品牌甚至根本没有通过互联网进行营销,值得行业反思。肉禽产业靠什么与消费者建立有效连接?品牌。先有品,后有牌,再有场。农业品牌专家胡晓云说得好,品牌培育首先要培育品牌主体科学的品牌经营理念,是正解。

如果说“速成鸡”“淘汰鸡”的提法都能引发消费者恐慌,以至舆情,责任不在哪一方,而是在全产业,是肉禽业的科学传播和制止谣言传播的机制出了问题。如果食品安全风险、误解、谣言四起,如果消费者还停留在“速生鸡”“淘汰鸡”的误解上,如果行业还在费劲解释、正名、辟谣上,消费理性从何谈起,品牌培育更是一句空话。只有在此基础上,品牌建设才能起步。这也无怪乎,我国禽肉品牌的辨识度不强,社会认知度不高,影响了产业的整体评价。

总体来看,当前肉禽产业被社会低估是一个多重因素影响的结果。肉禽作为我国传统产业,并不就是落后产业,而是一个与时俱进的刚需产业。过去,我们重视生产,忙于产能,忽视了面向更高需求层面的设计,导致高质量产品供给严重不足,肉禽产业如此,其他产业亦如此。面对新需求、新人群、新场景,我国肉禽产业发展轨道还未及时切换,导致产业出现震颤,价格波动,利润受压,社会评价度不高,在所难免。

作为畜牧业的优势产业,在禽肉消费占比随经济增长升高的趋势下,肉禽产业未来发展也应换得社会理性之光的照耀,肉禽产业的前景更是不可低估。

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