我国生猪产业新格局正在“养”成

猪价是一面镜子，照出的不仅是供求关系，更是政策、产能、成本、疫病、效率、消费、情绪、贸易等多重因素的复杂关系。

进入三季度以来，生猪价格不断刷新年内高点，成为畜禽产品中率先开启上升通道的品种。截至8月1日，外三元生猪价格站稳19元/公斤关口，同比上涨18.9%，全行业延续盈利状态。而在这一波猪价上涨周期之前，2022年6月到2024年6月，也曾出现一波行情，走出了一条完整的波动曲线。相比前5轮，这一波周期仅有2年，打破了以往4年的惯例。

异常的周期是否意味着一般意义上的猪周期正在被打破，旧形态结束，新形态开启？我国猪业格局究竟正在发生怎样的改变？

出席本次会议的嘉宾、专家和企业代表有中国畜牧业协会战略指导委员会主任委员李希荣、中国畜牧业协会秘书长沙玉圣、禾丰食品股份有限公司董事长金卫东、中国畜牧业协会副秘书长王国梁、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力、禾丰食品股份有限公司常务副总裁高全利、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员仇华吉、山东华辰制药有限公司技术总监匡宝晓、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员张铁鹰等。

东北养猪业是一面镜子

2018年非洲猪瘟发生前，东北养猪业已进入稳步发展阶段，成为我国生猪生产的新产区。根据东北三省的统计年鉴数据显示，自2004年至2017年，14年间，东北三省生猪出栏量从5550万头跃升至6409万头，增长15.5%，是我国传统生猪调出大区。

然而，自2018年非洲猪瘟疫情暴发以来，东北以至全国养猪业遭遇了前所未有的挑战与困境。这从2018年以来东北三省生猪出栏量上可见一斑。2018年非洲猪瘟暴发当年，三省出栏生猪6030万头，相比2017年锐减379万头，2020年更是减少了1122万头。是不是东北的优势丧失了？

2016年以来的“南猪北养”态势，到了2018年后出现了分化。2018年以来，投资东北的猪企，尤其是大集团遭受了沉重打击。中国畜牧业协会战略指导委员会主任委员李希荣表示，毋庸置疑，东北自然资源丰富，从原料资源角度看，完全有条件成为我国生猪生产的重要基地。

作为立足东北的大型产业链企业，禾丰食品股份有限公司有发言权。该公司常务副总裁高全利表示，谁也未预料到非洲猪瘟暴发会从东北开始。但必须承认，东北在防病毒疫病上存在天然劣势，每年季节性疫情造成的损失很大。正是由于有这种重大损失，导致该地区生猪生产一直处在俯卧撑式的波动之中。

不过，从统计数据上可以看出，自2018年非洲猪瘟发生，东北三省的生猪出栏量2020年降至低点后，2021年就恢复到正常年水平，东北养猪业的产能韧性很强。李希荣称，相比于集团化养猪，目前中小养殖企业仍是东北养猪业的主体，这一稳定的群体有哪些优势和经验可以挖掘，经过非洲猪瘟的洗礼，现在东北养猪这篇文章已有题目，但需要破题。

对此，高全利分析，东北养猪韧性的凸显离不开五大原因：第一，疫情影响减少。养殖密度大幅度降低，尤其是非良种母猪的减少，有利于环境中病毒载量的减少和限制传播，是对疫情发生发展控制的利好。第二，踩踏出栏减少。尤其在疫病高发期出栏量会明显降低，既有利于疫情防控，又有利于行情稳定。第三，北方价格提升。东北地区已经从猪价低位区变为猪价中位区，增加了养猪人的获利机会。第四，集团企业撤出。因为大型集团企业的撤出，中小养猪场的竞争压力减轻，才有利于灵活多变的生产经营方式脱颖而出，增强了市场活力与变量。第五，存优效应凸显。北方虽然产能去化速度与程度更高一些，但留下来的有效产能更多，租赁使用成本也会更低，当地养猪人可更加灵活地根据产能变化，“短平快”的运用，增加获利机会。

总体来看，近年来，虽然东北养猪业生存和发展的环境有所改善，但养猪水平与全国平均水平相比，仍然偏低，仍需要破局之力。

高全利分析，未来东北养猪格局将同时出现几种群体：一是以集团企业为代表的产业化稳健运营模式。这一模式的优势是规模化基础上的低成本，可以规避行情影响，系统能力强。二是以中等规模企业为代表的专业化高效运营，他们依靠特长发挥优势，服务下游客户能力强。三是以运营高手为代表的放养公司，他们利用外部资源承担市场风险，以此获取经营管理红利。四是行业运作高人，这群人会选择时机进行二次育肥或养母（猪）卖仔（猪），他们头脑清晰，信息通达，资金雄厚，胆识过人。五是以家庭农场、中小型养殖场为代表的群体，他们合作共赢，通过与组织加盟，或成为强者的合作伙伴，可以充分利用自己猪场产能和生产管理能力以及契约，可以稳健地获取合理的利润。

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