预制菜创业 7大方向

5、定制化服务

满足消费者个性化需求的定制化预制菜服务正逐渐成为市场的新宠。

调查发现，约 30%的消费者愿意为符合自己特殊需求的定制化预制菜支付更高的价格。

案例分析：某个预制菜品牌推出了针对健身人群、孕妇、老年人等特殊群体的定制化预制菜产品，根据不同人群的营养需求和口味偏好进行研发和生产，取得了显著的市场效果。

市场分析：定制化服务能够更好地满足消费者的差异化需求，提高客户粘性和产品附加值。创业者应善于挖掘细分市场的需求，提供精准的定制化服务。

6、预制菜+直播电商

借助电商直播的强大影响力，预制菜能够迅速触达更广泛的消费者群体。

数据显示，在电商直播的推动下，某些预制菜产品的销售额在短时间内实现了数倍的增长。

案例分析：某个预制菜企业通过与知名主播合作进行直播带货，一场直播的销售额就突破了百万元，品牌知名度大幅提升。

市场分析：电商直播为预制菜的销售提供了新的渠道和模式，创业者应充分利用这一趋势，通过直播展示产品特点、烹饪方法和优惠活动，吸引消费者购买。

7、中央厨房

中央厨房模式能够实现预制菜的标准化、规模化生产，提高生产效率和产品质量。

据行业报告，采用中央厨房模式的企业，生产成本平均降低 20%，生产效率提高 30%。

案例分析：三全食品投资建设了大型中央厨房，通过集中采购、统一加工和配送，实现了对产品质量的严格把控和成本的有效控制，在市场竞争中占据优势。

市场分析：中央厨房对于预制菜企业的长期发展具有重要意义，但前期投资较大，创业者需要根据自身实力和市场需求谨慎规划。

总之，预制菜创业的 7 大方向各具优势和潜力。创业者应结合自身资源和市场需求，选择适合自己的方向，抓住预制菜行业的发展机遇，实现创业梦想。

面向未来，李剑还建议预制菜老板和创业者还需要做好3件事情：1）做好定位，尤其是市场定位和人群定位，选准一个市场服务好一批人群；2）加强供应链建设，预制菜的核心是强大的供应链和产品力，依靠产品力和供应链优势或可以碾压竞争市场；3）学会合作与抱团，预制菜是一个上下游的生意，需要全链条打通，因此需要与合作伙伴加强合作与抱团，形成强大的核心竞争力。

在政策与市场的引爆下，预制菜创业赛道还属于蓝海，还值得创业者用10年的时间来布局与深耕。

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