单杨：预制菜的现状与趋势

另外，这些标准我前面已经说过了，不再展开。另外是一些技术问题，我在这里建议每个地方特色不一样，你这里主要是搞水产品，每个水产品跟蔬菜不一样，跟肉类，猪肉、牛肉有差距，所以在科技方面要联系项目，解决这个产业当中的卡脖子的技术问题，就是我刚才讲的煮鱼怎么保持鲜味问题，锁鲜的问题，还是有科技问题在里面，我只是举个例子。所以政府在科技方面一定要立项，要支持行业解决这个当中的卡脖子的技术问题。

另外，在冷链制度化方面政府看能否有一些政策扶植，从卫生的角度生产车间人越少越好，大家在新冠期间有一些概念，有些病毒在食品残留，所以从安全的角度也是需要的。另外是支持一些企业的发展，怎么扶植他们，主要是在政策方面。另外刚才几位领导讲了，怎么做企业在国际国内有影响，怎么整合一些资源，品牌也不能太多。武汉江夏区能否做你这个区的区域品牌或者整合一下，品牌太多容易记不住。

另外，把美食如何与文化结合起来，我们长沙有个茶颜悦色，它就是个奶茶，但是很多人排队购买，它在文化上做得很好，文化和饮食美食结合起来，你看这边有什么特点，从营养健康的角度去做。我在这里再说一句，我们的预制菜不要过分的强调好吃，好吃就是重口味，这个说得不一定对，现在我国的人均寿命是77岁，日本87岁，我们相差10岁。我们的理论寿命，我吃饭的时候跟领导汇报，我们人的细胞分裂50次，正常情况下每次分裂周期2.4年，2.4乘50是120岁，所以我们离理论寿命有很大的差距，这个差距就靠我们饮食、营养，预制菜也是我们发展的重要空间。新冠疫情你们知道了，你靠医院可以健康长寿吗？主要是自身的免疫力，自身身体的好坏，首先要靠营养支撑免疫力。另外，人才队伍方面。不光是需要我们搞科技研究的，我觉得产业化工人队伍也需要，它是全产业链的人才队伍的建设。

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