云南省镇雄县猪业发展机遇与挑战

1.3 环境温度优越、生物安全较高，生长条件好，防疫成本低

镇雄县地势西北高、东南低，地形以山地为主，属暖温带季风山地气候，少数河谷地区属北亚热带气候，海拔630 —2 416 m；年平均气温13℃，日照1 341 h，无霜期218.6 d，养殖环境优厚、养猪生产温度适宜，避免了高温引起的应激，能充分发挥猪只的生长潜能。

云贵高原紫外线强，能有效减小环境中病原量，结合山区道路中一些山势尽头，养殖布局，规避了养殖中的疫病传播条件，疫病传播途径大为减少，对疫病的净化、呼吸道疾病有天然阻断优势。

因此修建猪舍时主要考虑冬季产房、断奶猪的保温即可，无论是什么修建模式，年降温通风设备的成本均有所降低，也降低疫病的流通性。

1.4 种养结合度高，布局规划完善

镇雄位处云贵高原北部斜坡地带，境内山峦起伏，沟壑纵横，全县无坝区，只有半山区、山区和高寒山区。地势西南高，东北低，中部和南部稍平缓。地广，居住人口适宜，有利于养殖场地的选择，利用山势的天然隔离屏障，有效利用山区缓坡建立粪污还田管网开展种养结合。

以特色产业助力乡村振兴，在强化粮食生产的同时，镇雄县调整优化乡村产业结构，加快建设“一乡一特、一村一品”特色乡村。紧紧围绕“1+1+N”产业发展总体布局（即把竹产业作为“一县一业”大力发展，已达59 333 hm2（89万亩），持续壮大生猪主导产业，因地制宜发展肉牛、魔芋、辣椒等其他高原特色产业），坚持以标准化的基地、工业化的组织、品质化的生产、商业化的经营为农业产业链发展方向，在“N”上做足特色文章。目前，镇雄县利用已建设成的特色种殖业村，根据各村的发展特色，可以统计与计划当地所需配套的养殖规模，以村为中心，兼顾山区地理环境，为形成特色品牌村，从村容、村貌、种养人文环境形成一套可持续发展模式。

因此，从产业布局，种养结合，坚持统筹兼顾，推动绿色发展。统筹养猪产业发展与环境保护，把现代生猪生产与现代种植业有机结合，坚持以地定畜、以种定养，全面推广粪污资源化利用，实现生猪养殖业的正常生产、粪污不再是污染，而是绿色资源，合理的综合利用，推动形成种养结合、大小相映，循环发展、生态发展的新格局。

1.5 优质生产企业、肉加工企业引进、培育

由于镇雄县县地广人稀，山峦起伏，沟壑纵横，为国家级的贫困县，在国家西部大开发的契机中，在交通网络发展下，无论从技术、管理、经营等方面急需一些先进的企业，畜牧业发展迫切需要这样的技术，结合国家6部委派驻生猪产业发展团，我们优选了一批其它省市的优良的养殖企业（福建佑康、浙江民泰、江西双胞胎、重庆猪猪侠）入驻，现已投入生产。扶持具有地方特色、长期为地方猪乌金猪的保护场的本土企业—镇雄县根源农牧业发展有限公司，引进先进的种猪、饲养管理技术，技术人员及生产模式，以“公司+合作社+农户”的产业发展模式，由公司独资，租赁场等模式设计规划，助推企业做大做强，带动全县生猪产业发展。利用得天独厚的山区天然屏障，抓好动物疫病防控工作。无论是养殖环节、疫情监测、还是在生猪出栏、屠宰企业监管及产品调运各方面进行监管，把健康生产作为首要因素。只有健康生产，才能保证全县的相关企业的正常运营，也为养殖产业可持续发展保驾护航。

按照全产业链发展思维，以饲料生产、屠宰加工为生猪产业化发展的突破口。新建饲料加工厂2个（每个加工厂年产量36万t）、畜产品加工园区1个（年屠宰、分割、精深加工100万头），研发中心7个（赤水源黑猪研发中心和绿色食品研发中心等）、冷链物流和猪肉储备中心1个（储备2万t）、有机肥加工厂2个（每个年产量10万t）、病死畜无害化处理中心1个、活畜运输指定通道1个。

引进1~2家龙头企业，重点围绕猪肉精细化分割、肉制品精深加工、产品研发、商品流通等环节，大力支持基础设施建设，打造集良种繁育、规模养殖、猪肉产品精深加工、品牌塑造、市场营销于一体的发展体系；通过与当地高校、重庆市畜牧科学院的育种团队联合，发展地方猪的品种选育，按照市场所需的产品进行目的性选育，培育品牌，扩大产销对接，实现市场有品牌，超市有商品。

2 面临的问题

在发展势头强劲的前提下，也要注重当地的一些制约条件，促进猪业的发展。

2.1 设计与当地实际不相符合造成浪费，建设成本费用相对较高

养殖场的建设应符合当地实际条件，虽然各省都有一些优秀的大型养殖公司，在养殖中有先进的经验，但在当地猪舍建设中仍发现了许多问题。没有按照当地的气候环境条件设计，比如大量猪舍设计中有水帘，保温措施反而弱化。本地尤其是海拔在1 600 m以上的区域，10月份至次年的3月份常出现低温天气，饲料配方中能量物质应该加大，补充能量。因此，建设初期应对当地气侯进行调查，结合实际设计修建猪舍，对生产设施和设备的保温要求高，因而建设成本较高。另外，低温时间相对较长，粪便发酵利用受限，应充分考虑地热。一年一熟的作物耕作制也不利于粪肥还田自然消纳。因此，在猪场建设设计阶段就要注意放大粪污消纳地，避免浪费。

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