我国蛋鸡行业发展现状及形势展望

2011—2022年蛋产品进出口统计表

此外，受市场及消费习惯等差异影响，目前我国鸡蛋产品增值潜力尚未被充分挖掘，蛋品加工主要以卤蛋、咸蛋、松花蛋等传统蛋制品为主，且蛋品深加工比例仅为3%，远低于国外发达国家水平（美国蛋品加工比例33%，欧洲20%～30%，日本50%）。未来，伴随产业升级、专业化分工及预制菜发展，蛋品深加工潜力巨大。

未来行情如何

预计蛋价超去年同期有难度

基于对蛋鸡行业发展形势的研究，朱宁在会上提出以下发展研判，内容涉及鸡蛋生产、消费、价格、贸易等。

鸡蛋生产方面：随着蛋鸡养殖技术的进步，养殖场（户）管理水平的提高，蛋鸡养殖规模化、现代化、品牌化水平将进一步提升，产业转型升级加速。同时受国际禽流感疫情的影响，祖代蛋种鸡进口不理想，2023年国产蛋鸡品种市场占有率会有所提高，鸡蛋产量也将同比增长，且未来将保持平稳增长态势，预计2025年鸡蛋产量将达到3000万吨；2030年达到3055.75万吨。

2022―2032年中国鸡蛋产量变化趋势

鸡蛋消费方面：据监测数据显示，上半年全国鸡蛋交易量同比增长0.41%，下半年鸡蛋消费淡旺季会比较明显，整体呈现“先强后弱”的消费趋势，且全年鸡蛋消费量有可能实现同比增长。

鸡蛋价格方面：虽然今年前7个月蛋价创历史同期新高，但全年能否突破往年规律、连续三年上涨、再创历史新高，还需要看后5个月蛋价的水平。考虑到去年3月份以来，蛋鸡养殖持续盈利，养户补栏积极性比较高，而且近两年新建、扩建的蛋鸡养殖场较多，今年下半年新开产蛋鸡占比较高，在产蛋鸡高存栏状态将延续到明年，明年的鸡蛋市场供应处历史高水平，而鸡蛋消费规律性变动，缺乏重大利好因素的刺激，鸡蛋供需趋于偏松，蛋价回落的可能性大。

展望未来，伴随现代化水平逐步提高，蛋鸡产业还将持续转型升级，只要保持鸡蛋供需相对平衡、蛋价平稳波动，养殖定能“有利可图”。

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