浅析松辽黑猪产业发展现状

松辽黑猪2009年通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，获得猪新品种证书。该猪是吉林省农业科学院三代科学家经过23年，从1985年开始培育而成的具有自主知识产权的猪新品种。

1  松辽黑猪的种质特性

松辽黑猪的选育经过三个阶段，分别为杂交创新、横交固定及产业扩繁，进行了9个世代的选育。松辽黑猪的血缘为46%的杜洛克、27%的长白猪及27%的本地猪。该猪全身被毛纯黑色，体质结实，体型高大，结构匀称；头大小适中，耳前倾；背腰平直，中躯较长，腿臀较丰满，腹部不下垂，四肢粗壮结实，身体各部位结合良好；乳头七对以上，排列整齐；生殖器官发育正常；体型外貌一致。

松辽黑猪种质特性如下：

1）繁殖力高。性成熟较早；经产母猪产仔数12.7头，产活仔数11.9头，育成仔猪数10.6头；21日龄窝重47.9 kg。

2）生长速度快。25～90 kg体重阶段日增重713 g，料重比3.0：1。

3）屠宰性能优良。90 kg屠宰，胴体平均背膘厚2.14 cm，屠宰率69.9%，瘦肉率57.2%，无PSE和DFD肉出现，可满足消费者需求。

4）肉质优良。背最长肌剪切力34.2N，pH24值5.59，肌内脂肪3.43%。

5）抗逆性强。松辽黑猪抗寒、抗病、耐粗饲，适应性强，炎热夏季也能正常繁殖。

2  松辽黑猪的利用方式

2.1 纯种繁育

获得的繁育后代经过选育后，优良性能个体用于种猪销售，剩余个体转入商品群，用于生产中高档猪肉产品。

2.2 杂交利用

以松辽黑猪为母本，杜洛克、大白猪、巴克夏、长白山野猪为父本，或者以松辽黑猪为父本，藏猪、吉神黑猪为母本开展杂交，获得的杂交个体用于生产肉品满足不同消费者的需求。

2.3 新品种培育

天津宁河原种猪场、吉林本方牧业、大兴安岭农林科学院等养殖场、科研单位曾分别引入松辽黑猪，作为培育新品种的遗传素材。黑龙江省农业科学院畜牧研究所、伊春宝宇农业科技有限公司、吉林省农业科学院三家单位，利用巴克夏猪、民猪、松辽黑猪作为育种遗传素材，经过15年选育，培育了“龙民黑猪”配套系，已经于2023年6月2日通过国家畜禽遗传资源委员会猪委员会专家组现场审验。

3  松辽黑猪的产业发展现状

松辽黑猪较引进品种肌内脂肪、不饱和脂肪酸及呈味氨基酸含量高，受到消费者的喜爱，松辽黑猪又具有较本地民猪生长速度快、瘦肉率高的优点，受到养殖者的欢迎。同时，松辽黑猪耐粗饲、抗逆性强、体型高大适合放牧养殖，产品能满足广大中高端消费者对优质特色猪肉的需求，市场前景广阔。

3.1 松辽黑猪覆盖面较广，成为国内优质黑猪产业的首选品种在农业农村部的《农业部办公厅关于推介发布主导品种和主推技术的通知》（2014年、2015年、2016年以及2023年）中，松辽黑猪作为主推品种可在全国各地进行推广。松辽黑猪中心产区为吉林省四平市，主要分布在以四平市为中心的周边地区，目前已推广销售到吉林省长春市、吉林市、白山市、通化市、辽源市、松原市、白城市、延边朝鲜族自治州，以及辽宁省、内蒙古自治区、黑龙江省、山西省、海南省、安徽省、福建省、广西壮族自治州等部分地区。

3.2 催生与孵化了多个特色猪肉品牌

自松辽黑猪培育以来，以松辽黑猪为平台，催生与孵化了“森山嘿猪”、“野蛮香”、“东北福跑山猪”、“跨年猪”等多家特色肉猪及猪肉品牌。

3.3 推动了吉林省优质特色黑猪产业的发展

松辽黑猪的育成在吉林省优质特色肉猪产业的发展和优质特色肉猪产业带的形成中起到了推动作用，在吉林省东部山区建立了以松辽黑猪为遗传基础的特色肉猪隆起带。目前，吉林省松辽黑猪现有存栏约20万头，其中基础母猪约8万头。

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