一、羊的简单杂交技术：
是选用能够产生最大杂种羊优势的两个品种，直接进行品种间二元杂交技术，其杂种羊一代无论公、母羊，都作为肥羔用来生产羊肉。其特点是简单易行，并有良好的实际效果，但只利用了杂种羊一代本身的杂种优势，而没有利用父本和母本的杂种优势。
例如，无角陶塞特公羊同小尾寒羊母羊杂交，杂种羊一代羊吸收了母系产羔率髙、父系肉用体型好的特性，同时具有双亲早熟、四季发情的特点；利用萨能奶山羊公羊和黄淮山羊母羊交配，产生的杂交一代公、母羊具有双方的繁殖力高、生长发育较快、肉用性能较好的特点；利用德国肉用美利奴公羊同小尾寒羊杂交，杂种羊一代具有双亲产羔率高、早熟、体大和肉用体型明显、毛质好（父系）及四季发情（母系）的特点。对于特定地区，开展二元杂交羊应以当地最多的品种作为母本，经杂交技术试验引进能产生最大特殊配合力的品种作为父本。简单杂交羊可在肉羊生产利用的起步阶段广泛使用。
二、羊的三元杂交技术：
就是选用能产生最大杂种优势的3个羊品种，先用其中2个羊进行杂交，再选用杂种一代母羊与第三个品种的公羊进行第二次杂交，最后利用全部三元杂种公、母羊生产羊肉。其特点是利用了杂种羊后代及母羊的杂种优势，杂种母羊与第三个品种的公羊杂交，两者优势结合，其效果比二元杂交羊好。例如，先用无角陶塞特公羊与小尾寒羊母羊杂交，杂交一代公羔生产肉羔，杂交一代母羊具有早熟、产羔率高、肉用体型明显的特点,让其和具有早熟、产羔率高、生长快、肉用性能好等特点的夏洛来公羊交配，生产二代杂种，其中含夏洛来羊血液50%,无角陶塞特羊血液25%，小尾寒羊血液25%，兼具3个品种的优良特性。山羊方面可以萨能奶山羊和黄淮山羊的杂种一代母羊和波尔山羊公羊进行交配，羊产生的后代兼具3个品种的优点。
三、羊的轮回杂交技术：
就是利用两个或两个以上品种有计划地轮流杂交，各世代的杂种母羊除选留一部分优秀个体与其他品种杂交外，其余杂种母羊和全部杂种公羊都作经济羊利用。其优点是利用母羊在繁殖性能方面的杂种优势，每代引入种公羊，交配双方遗传基础差异较大，始终都能保持较强的杂种优势。其缺点是每代都需更换公羊，不能充分利用杂交效果好的公羊。例如，利用夏洛来羊、无角陶塞特羊和小尾寒羊进行三元轮回杂交。先用无角陶塞特公羊与小尾寒羊母羊杂交，杂种一代公羊都作为肉羔肥育，羊杂种一代母羊选留少数优秀个体与夏洛来公羊交配，产生羊杂种二代并作为肉羔肥育。下一次杂交羊都将无角陶塞特羊作为轮回品种。各世代的杂种母羊除肥育外，也可作为新品种培育的育种素材。
四、羊的双杂交技术：
就是用4个品种先两两分别进行二元杂交技术，产生单杂交种技术，然后再利用2个二元单交种杂交，产生四元双交种，将四元双交种作为肉羊加以利用。其目的是利用杂种羊后代父本和母本的杂种优势，具有遗传基础广泛、杂种优势强的特点。羊的双杂交目前国内较多应用在羊肉和禽蛋生产上。
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