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乌鸡卷江湖混战!

时间:2023-06-06    点击: 次    来源:新食材    作者:佚名 - 小 + 大

乌鸡卷,顾名思义,就是将乌鸡剔骨后将肉全部卷起来,之后再切成片的肉卷。很多消费者吃火锅的时候,都喜欢涮上一份乌鸡卷,吃的时候汤有肉味,肉有鲜味,很是过瘾。再加上乌骨鸡含有丰富的蛋白质和微量元素,营养和美味同时享有,是一份老少皆宜的菜品。

缘起

菌汤配乌鸡卷 一口乌鸡一口汤

“菌汤配乌鸡卷,一口肉一口汤”,被誉为火锅界“黑马”巴奴毛肚火锅很早打出了“乌鸡卷和菌汤最配”的宣传语。众所周知,巴奴的毛肚和菌汤最为特色。如今,乌鸡卷也成了很多“巴奴控”的必点菜品。

据新食材了解乌鸡卷最开始研发的时候,永达内部提出,鱼肉都可以做成卷,鸡肉为什么不可以?永达从营养健康的角度考量,准备做乌鸡卷。2010年,抱着“鸡肉为什么不能涮着吃”的想法,瞄准乌鸡这个小众且健康的品类,研发成功乌鸡卷。经过近十年的市场精耕,永达乌鸡卷销量增长迅速,如今永达也成为乌鸡卷产品的代表品牌。

2011年,巴奴给菌汤找“伴侣”,但问题是应该给它配什么涮菜呢?这时候,乌鸡卷恰好“跳”了出来。当年,乌鸡卷生产商永达正在为产品找销路。该公司找到巴奴,双方一拍即合,也正式开启了乌鸡卷行业发展的黄金十年。

乌鸡卷品类标杆代表企业

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