2023年鸡肉加工行业发展前景及规模分析

2022年全球肉鸡产量保持了持续增长的趋势，但受全球粮价上涨、新冠肺炎疫情跌宕起伏及全球多地禽流感疫情持续发酵的影响，全球肉鸡产量增长幅度较小，增长率进一步降低。根据USDA数据，2022年全球肉鸡产量为10 108.6万t，增长率由2021年的1.26%下降至0.57%。此外，相对较高的饲料和能源价格挤压了全球肉鸡产业盈利空间，在成本不断上涨的情况下，预计后市全球肉鸡产量增幅或出现小幅回调。据USDA预测，2023年全球肉鸡产量可能达到10 294.2万t近年来肉鸡趋于规模化养殖，市场供给保持稳定。目前我国鸡肉市场主要以白羽鸡以及黄羽鸡两大品种为主，其中白羽鸡品种凭借繁殖成本低、生长速度快的优势渗透率不断提升，目前占到国内鸡肉产量的50%。

随着我国深加工鸡肉企业的技术沉淀，鸡肉作为优质蛋白的渗透率越来越大，2020年白羽肉鸡深加工产品市场规模达298亿元，预计2021年我国白羽肉鸡深加工产品市场规模可达327亿元。

2、肉鸡加工行业市场前景分析

2022 年，受通货膨胀、发达国家货币政策转向、俄乌冲突、部分地区新冠肺炎疫情反复以及持续的全球供给侧瓶颈等因素的影响，全球经济增长显着放缓。美国等发达国家为控制通货膨胀而采取的货币紧缩政策加剧了国际市场动荡，导致全球金融市场“紧缩恐慌”，一定程度上限制了许多发展中国家复苏的步伐 。随着中国新冠肺炎疫情防疫政策的调整，新冠肺炎疫情对经济社会发展的影响进一步减弱，重新赋能的中国市场令世界期待。

随着工业4.0深入发展，智能工厂理念渗透家禽业，孕育出了家禽屠宰新模式，这种新模式可有效提高家禽加工中的安全和效率，助力规模养殖，完善肉鸡产业链，实现端到端的可能，进一步提高了透明度、可追溯性和安全性。2022年9月，乔治亚理工学院启动农业技术研究计划，利用工业4.0概念，进行农业生产高度变革性技术开发，并制定相应战略，其中的“未来家禽工厂”战略计划包括开发能够远程操作机器人的 VR 技术，以支持智能化、精细化的技术操作，用于在家禽产品屠宰加工过程中执行切割和操作的功能。这一屠宰新模式的应用可有效实现实时监控，改善员工健康状况和工作条件。从长远来看，未来人工智能和机器人技术应用将会在家禽屠宰加工新模式中扮演重要角色。

随着国际食物需求结构的变化，肉类的消费比例进一步提高，然而，传统肉类生产存在生产效率低下、资源消耗高、环境污染严重等问题，而兼具无屠宰和可持续生产特征的肉类替代品逐渐受到广泛关注。

鸡肉加工行业报告对中国鲜鸡肉行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从鸡肉加工行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。本报告同时揭示了鸡肉加工市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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