文利新：数十年磨一剑 守护掌上明“猪”

湖南农业大学教授、省科技创业领军人才文利新，自称是“养猪专业户”。

他痴迷于“猪”的健康事业，为了让猪不病少病、猪肉好吃又安全，为了让老百姓吃肉吃出健康，研究了30多年。

保健养猪：一针“强心剂”

上世纪90年代，我国养猪业由散养转向规模化饲养，由此带来猪病多、病难治，肉品品质下降，食品安全事件频发和特有的品种资源流失等难题，成为了制约养猪业发展的瓶颈。

如何让猪不生病、少生病？文利新“另辟蹊径”，将中医“治未病”的思想引入养猪生产，发明了“135高效保健养猪技术”。该技术通过提高猪本身的抗病能力，控制和减少各种致病因素，调控猪的亚健康，让猪少病甚至不发病，饲养周期也缩短了15—30天，平均135日龄可达110公斤出栏，每头猪成本可节省60-140元。

“给猪做保健的理念，刚开始并不被人理解和接受，这很正常。”文利新说，随着大家发现这个技术确实能让猪少生病或不生病了，养猪也轻松了，效益好了，就慢慢地接受了。

如今，文利新及其团队的这项成果创新地提出了“动物亚健康调控理论”；发现、命名了“母猪生殖应激综合征”等3个新疾病；获得发明专利13项；研制新产品20个；使保健养猪也成为行业共识，成果获得了中国产学研合作创新成果奖一等奖。

创新创业：把论文写在大地上

从农大毕业后，文利新留校任教。当时，教研室易厚生教授和年轻教师座谈时的一句话，让他记忆犹深：“不要让研究成果的鉴定会成为追悼会，成果鉴定完了，就放在抽屉里不用了。”

2002年春，文利新带领学生蒋政云，在自己的老师袁慧教授、张友思教授以及老一辈专家陈孝珊教授的指导下，成立了“畜禽保健创新团队”，师生四代共同创立了“长沙绿叶生物科技有限公司”，开展“保健养猪技术”成果产业化和技术推广。

他和团队专家，在全国举办培养班6000多期，将保健养猪技术推广到全国29个省市，长沙绿叶畜禽保健科技创新创业团队2022年入选省级企业创新团队。

长期和养猪人在一起，文利新总能第一时间嗅到产业危机和难题，急百姓之急！

2006年4月，我国南方爆发“猪高热病”，他利用五一劳动节，带领团队专家深入江西高安、湖南沅江等十多个县市调查，最早发现了“南方高热病”主凶是蓝耳病。

随后，文利新立即编印了30万份蓝耳病冬季高热病防控技术资料，发放给全国各地养殖户；并整理出论文，为全国冬季蓝耳病的防控起了重要作用。

2018年我国爆发“非洲猪瘟”，文利新第一时间开展了“非瘟防控生物安全关键技术研究”，创新地提出了“新生物安全理论”和“自净猪舍”概念，创制了“预防非瘟感染特异性阻断剂”“纳米银自净涂料（银氨净）”等新产品，荣获国家发明专利3项，国际专利1项。

“猪”的创新发现：为健康中国赋能

“猪”关系每个“家”的健康和幸福，猪肉是家庭基础食物，解决了猪肉安全就解决了餐桌50%的食品安全。文利新表示，他和团队的梦想就是让百姓餐桌安全，重拾“一家煮肉十家香”的童年记忆。2009年，文利新领衔承担长沙市食品安全重大科技专项时，提出了要实现猪肉的3个最高标准：最安全、最健康、最好吃！

如何判定为最安全的猪肉？为此，文利新和团队制定了最严格的“五无”标准——无激素、无抗生素和农药的残留、无重金属和致病微生物的污染。其产业化成果在湖南烟村生态农牧科技股份有限公司落地，文利新自豪地向记者展示了一封来自湖南体育科学研究所的感谢信，原来，去年举办的湖南省第十四届运动会上，就有来自这里的肉品。

文利新领衔组建了“猪与人类健康创新团队”，发现中国传统膳食模式“将猪油和植物油（豆油）各50%搭配食用”，具有显著的减脂功效，与单纯食用大豆油相比，体脂率降低了49%。成果发表在国际权威期刊。今年，其团队严思思博士再次取得原创发现：猪油与植物油（豆油）搭配食用的中国传统饮食模式能降低非酒精性脂肪肝的患病风险。

痴迷于“猪”的健康事业，他还在路上。