2022年中国猪肉市场回顾及未来趋势

2022年，我国生猪产能在调整中波动增加，猪肉市场供给充足，全国生猪和猪肉价格经历了“持续下跌、快速上扬、迅速回落”的走势，波动幅度明显加大。期间，新冠肺炎疫情管控继续冲击猪肉消费端，而乌克兰危机通过对玉米等饲料原料的影响冲击了生猪养殖端，叠加政策调控、非洲猪瘟等因素影响，我国生猪产业进入深度调整期，并呈现出新的阶段性特点。考虑到目前生猪产能保持高位，后期猪肉市场供需将呈平衡偏松格局。

1 猪肉市场运行特点分析

1.1 猪肉价格“↘↗↘”波动趋势明显

据农业农村部监测，1―4月，受阶段性供过于求及季节性因素影响，猪肉价格1持续下滑，由每公斤26.74元（下同）跌至22.91元，累计跌幅达19.3%；5―11月，新冠肺炎疫情在各地零星暴发，部分地区物流运输不畅，加之二次育肥活跃，屠宰场采购猪源难度增加，市场供需形势趋紧，猪肉价格开始稳步攀升，11月份时达到40.62元，累计涨幅达77.3%。其中，7月环比涨幅高达26.3%。进入12月份，随着生猪出栏量增加，叠加新冠肺炎疫情管控放开冲击，猪肉消费受到抑制，甚至抵消了传统佳节的拉动效应，猪肉价格迅速下滑，跌至35.92元，环比跌11.6%。

1.2 生猪价格与猪肉价格波动趋势基本一致

据农业农村部监测，第一季度生猪价格持续下滑，3月跌至12.76元，累计跌幅为27.5%；自4月起，生猪价格迅速攀升，10月份时涨至26.64元，累计上涨约1.1倍。期间，7月环比涨幅高达33.9%，8月略有回落。11―12月，生猪价格开始回落，12月降至21.22元，环比跌幅达17.8%（图1）。

2 生猪养殖收益变动趋势

2.1 仔猪价格先跌后涨走势明显

据农业农村部监测，第一季度仔猪价格持续下滑，3月跌至24.24元，累计跌幅为13.4%；之后，生猪产能预期调减，后市看涨预期增强，养殖场（户）补栏积极性提升，仔猪价格持续快速攀升，7月份时涨至40元以上，11月份涨至46.03元，累计涨幅高达89.9%。期间，5月份时环比涨幅高达22.4%。临近年底，受猪市低迷影响，仔猪价格再次回落，12月时降至41.0元，环比跌10.9%。

2.2 玉米及饲料价格稳定上涨

据农业农村部监测，2022年玉米和育肥猪配合饲料价格平稳上涨，其中，玉米价格由年初的每公斤2.88元涨至3.06元，累计涨幅达6.3%；育肥猪配合饲料由年初的3.66元涨至4.09元，累计涨幅达11.7%。在乌克兰危机暴发初期，豆粕价格出现快速上涨，之后略有回落，但进入第四季度，豆粕价格再次攀升，年底时已涨至5.5元左右，比年初上涨约44.7%。玉米及饲料价格的攀升直接增加了生猪养殖成本，加速了生猪产业的结构调整。

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