尚海广：中国生猪产业亟需一场革命

尊敬的各位行业领袖、各位嘉宾，大家上午好。今天给大家汇报一下生猪产业在养殖环节的一些个人认知与理解。

一、中国生猪产业现状

1、自负、自大、盲目扩张求大，伪理论盛行，不成体系我们这个行业应该说到现在还是无序发展，自负、自大、盲目扩张、伪理论盛行、不成体系，这是生猪产业面临目前最大的问题。尤其最近几年经历了非洲猪瘟，大家都在做投入，而不是在做投资，都在赌市场行情，其实这样不利于整个行业的发展。因为最近两三年整个养猪产业沉淀了很多资金，原因就是太盲目。如果你是去做投入，相当于是“一头母猪投了多少钱”。做投资的话，应该是“生产一斤毛猪多少钱”，这个才是正确的。

种业确实是我们被卡脖子的问题，大家都在选美，而不是在选育，这就是和一些发达地区的最大区别。另外，行业门槛太低。比方说你要在丹麦养猪，并不是有钱就能养的，得有6年以上从事相关的经历、要有匹配的土地，足够的资金才可以投资。但是国内不一样，国内门槛太低，有钱就可以建猪场。职业教育不“知”业，我们现在缺一个东西，即真正对养猪岗位的职业理解不多。

伪理论盛行，站在个人的角度理解，比方说驯化，这是个伪理论。本来你养的猪很健康，没有多少病原体，为什么一定要打上疫苗？继而让其它猪感染了。另外像空气传播，比方说蓝耳病，有的说30公里、60公里的传播，但事实上真的是传播吗？很多数据我们都是在抄，有很多指标在国内被无限放大了，我们往往拿一个指标去决定猪的一生。另外我们的知识点都是支离破碎、不成体系。我觉得国内养殖业可以借鉴欧洲和美国，一方面我们地大物博，另一方面每个地方都有每个地方的特色，都具有值得学习的地方。

2、生产效率低下

在经历非洲猪瘟之后，去年全国平均的PSY19、MSY16左右，料肉比3.0以上（含分摊母猪料）。像丹麦的话，去年大概34头、法国大概36头、荷兰33头多、比利时33头多，实际上我们国内谈到这些问题的时候，往往没有去思考怎样学习，而是质疑数据。

当遇到类似问题的时候，我们行业的经营者更应该去学别人是怎么做到的，抱着虚心学习的态度，才会进步。目前在中国养猪还是比较幸福的，最起码还有利润空间，在欧洲养猪利润很低，一头猪赚10、20块钱是很正常的。在中国，我们是一个消费大市场，猪肉消费大概占全球的60%左右，有这么高的猪价在支撑着我们这个行业。

3、猪病集中营

在防控策略下，导向上出了问题。国内目前是集中营，国外有的我们都有，烈性传染病防控策略上问题重重。在这方面我们应该学习欧美，对一些病一定要净化，否则养殖成本很难降下来。现在全行业平均成本18块钱一公斤，按道理我们应该有很多钱赚的。因此我认为我们应该把一些病净化，加强对应的调整。

4、产品安全吗？

国内生产出的生猪真的安全吗？其实我们不能自欺欺人。如果真正地想生产高品质的产品，抗生素一定是不能大量使用的。在这一块我们要学习欧洲，在抗生素的使用上养猪主体很自律。牵涉到产品安全方面，一定要谨慎。

5、资源节约吗？

当前国内的年需求6.5-7.0亿头，能繁母猪存栏10月末4360万头，相对于发达国家，我们多养了2000多万头母猪，1头母猪1年用料1.2吨，相当于年浪费2000多万吨饲料原料。料肉比3.0:1以上（包括分摊母猪料），西方好的国家已经做到2.5以内了，平均大概在2.6左右，在这一方面我们提升的空间很大，不仅仅是生产效率，更是资源节约。

6、环境友好吗？

因为很多养殖场没有匹配的土地，不能说它没有污染，真正能做到环境友好的没有几家。在这一块应该学习欧洲，尤其是丹麦的粪肥处理技术，在猪场里面工作是没有臭味的。

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